Miam.com met à votre disposition une compilation de 3901 délicieuses recettes véganes. Vous pouvez facilement les découvrir en les filtrant par ingrédients, types de plats ou mots-clés. Votre plat végétalien favori sera bientôt prêt à être cuisiné chez vous !
Les meilleures recettes véganes légères
Notre alimentation doit toujours s’adapter à la saison. Si en hiver, il est courant de se préparer des plats consistants et roboratifs, un repas light ou léger est plus indiqué en période estivale. L'assiette idéale en été ne doit pas être trop riche en matières grasses. Ainsi, vous devez éviter autant que possible les modes de cuisson qui nécessitent beaucoup d’huile. En revanche, en été, on privilégie surtout les fruits et légumes crus, en salades notamment, sans oublier les nombreuses herbes aromatiques. Tous ces aliments sont parfaits d’ailleurs tout au long de l’année pour leurs apports précieux en vitamines, surtout s’ils sont dégustés sans cuisson.
Si vous atterrissez dans cette catégorie de recettes véganes légères, c’est que vous êtes végane, végétalien ou flexitarien.ne. Il se pourrait aussi que vous soyez tout simplement curieuse ou curieux de savoir ce qu’est véritablement une recette 100 % végétale. Dans ce cas, vous tombez pile au bon endroit, là où vous trouverez le plus de recettes fabuleuses toutes garanties sans aucun produit d’origine animale. Avec nos recettes véganes légères, vous n’aurez aucune difficulté à réduire vos apports en calories.
Mitonner des plats véganisés est une vraie partie de plaisir. La préparation s’effectue rapidement pour que les ingrédients utilisés puissent conserver leurs actifs essentiels. Ce qui explique pourquoi la saveur est toujours exceptionnelle. Malgré l’absence de viande, d’œufs et de produits laitiers, vous ne perdrez pas votre appétit, car tous ces produits sont remplaçables, pour notre plus grand bien : moins de molécules impossibles à digérer comme celles contenues dans le lait de vache, et de protéines en surnombre. Les noisettes et les purées d’amande vont se substituer au beurre et aux œufs. De même, à la place du lait animal, on utilise des laits végétaux comme du lait de coco ou de soja. Vous pouvez par exemple préparer de la purée de carotte au lait de coco ou du porridge de graines de chia mélangées à du lait végétal, des fruits ainsi que des épices. Vous devrez l’essayer pour réaliser à quel point un plat veggie est un vrai délice.
Sachez que le lait de soja peut être également utilisé sur les salades. Il suffit de fouetter le lait de soja avec du jus de citron, du tamari ainsi que du sucre. Vous aurez une sauce thaïe très convaincante et prête en quelques minutes, et que vous allez savourer avec la salade de votre choix. Vous recherchez des aliments riches en fibres et protéines ? Pas de panique ! La viande sera remplacée par du tofu ainsi que d’autres simili-carnés que vous allez découvrir si ce n’est pas encore fait. Vous pouvez par exemple préparer une quiche végane aux épinards avec du tofu comme base. Les autres ingrédients sont constitués de yaourt végétal, de farine de pois chiche et de fécule. Le tofu est un élément incontournable en matière de plat végan. Vous l’utiliserez aussi bien sur les salades, les soupes ou les tartes. Mais n’oubliez pas de goûter à du tempeh ou du seitan, ils peuvent former de formidables fteaks et faucisses, tous bluffants à la fois en goût et en texture...
Se cuisiner une poêlée de pois chiche est souvent la garantie de se régaler vite fait bien fait. Avec des épices, un ou 2 légumes, et un bol de riz, ça vous fera un repas complet.
On oublie les habituels pois chiches pour cette recette de tartinade à la purée de noix de cajou. Parfumée au poivron rouge grillé... Vos tartines vont se régaler !
Cette recette de riz indien à la menthe et aux légumes n'est pas totalement « biryani », mais on s'en approche et on s'en éloigne, comme dans un tango gastronomique.
Cette recette est vraiment facile : cuisez les carottes à la vapeur et mixez-les avec de la crème de coco. Pour les épices, ici c'est muscade, mais une pointe de romarin le ferait aussi...
L'option des tartines est toujours à étudier, pour n'importe quel repas. Débarrassez-vous des plats cuisinés, la tartine vous ouvre tout un monde de régal et de variété.
