Recette de soupe à la tomate et poivron rôti

Soupe à la tomate et poivron rôti

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Une recette de Del’s Cooking Twist

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Catégories & mots clés

soupe de légumes facile original automne été léger

Ingrédients

gousse d'ail gros sel huile d'olive oignon jaune paprika poivron rouge tomate rouge vinaigre balsamique

Bon, OK, la pleine saison des tomates ne correspond pas vraiment à celle des soupes. Mais lorsque certaines soirées d’été sont un peu fraiches, l’option des veloutés et potages reste tentante, surtout lorsque vous n’aurez pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine et à table, pour un diner léger et parfumé.

Dans cette recette, Del vous propose d’associer vos tomates de saison avec des poivrons rouges : les tomates seront cuites au four avec de l’ail en chemise tandis que vos poivrons rôtiront également au four histoire d’être épluchés facilement. Et vous mixerez ensuite tous ces ingrédients, à peine cuits, avec de l’eau (ou du bouillon de légumes) additionnée d’une pointe de balsamique et une bonne louche d’huile d’olive (euh, non, allez-y mollo, maxi une cuillerée à soupe, quitte à ce que vous en rajoutiez dans votre bol si c’est votre truc). Utilisez ensuite votre poivre préféré ou mélange 5 baies, un peu de paprika aussi. Vous n’aurez plus ensuite qu’à imaginer très fort votre crouton préféré (pain de campagne, baguette grillée, croutons de panisse, etc.), à servir, et à vous régaler.

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