Cuisiner gros sel
Les saulniers le récolte à l’aide du simoussi, cette planchette fixée à l’extrémité d’un long manche qui leur donne cette silhouette courbée alors qu’ils s’affairent dans le marais salant. Le gros sel est un produit totalement naturel, sans additifs, de couleur argileuse car extrait du fond de la saline, où il a séjourné. Ses grains aux reflets gris renferment des petites particules argileuses. Il est parfait pour l’eau de cuisson et pour cuisiner tout simplement. Vous pourrez l’utiliser dans la confection de , dans la réalisation d’une , dans les , condiment dédié aux fines bouches fans du fruit de l’olivier, dans les , et plus généralement pour attendrir les légumes dédiés à être mangés crus, comme les lasagnes de courgettes, les de carottes mais également pour toutes les préparations en croûte de sel. Un joli programme.
