Recettes véganes avec du gros sel

Les saulniers le récolte à l’aide du simoussi, cette planchette fixée à l’extrémité d’un long manche qui leur donne cette silhouette courbée alors qu’ils s’affairent dans le marais salant. Le gros sel est un produit totalement naturel, sans additifs, de couleur argileuse car extrait du fond de la saline, où il a séjourné. Ses grains aux reflets gris renferment des petites particules argileuses. Il est parfait pour l’eau de cuisson et pour cuisiner tout simplement. Vous pourrez l’utiliser dans la confection de Conserves de sauce tomate maison, dans la réalisation d’une Feta végane en bocal d'huile d'olive, dans les Olives sautées à l'italienne, condiment dédié aux fines bouches fans du fruit de l’olivier, dans les Pickles de navet lacto-fermentés, et plus généralement pour attendrir les légumes dédiés à être mangés crus, comme les lasagnes de courgettes, les tagliatelle de carottes mais également pour toutes les préparations en croûte de sel. Un joli programme.

pesto maison bocaux et conserves

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Miam.com vous propose 25 recettes véganes avec l'ingrédient « Gros sel » à cuisiner chez vous

Tarte de polenta, sauce umami et asperges
Risotto de quinoa au potimarron
Haricots blancs fumés et mousseline de céleri-rave
Pickles de courgettes à l'aigre-douce
Salade de chou à la japonaise
Tarte au chocolat sans gluten et sans four
Bretzels maison
Pesto végétalien de basilic frais et tofu
Pesto de courgettes crues
Pesto de brocoli tout végétal
Pesto végan aubergine–basilic
Pâtes à la tomate séchée aux croûtons, olives et haricots blancs
Polenta gratinée aux champignons
Choucroute végane et chou fermenté maison
Pesto de sauge et d'amandes
Pâtes fraiches sans machine de la fée Stéphanie
Linguine à la crème de chou-fleur
Petits pains bretzels alsaciens
Feta végane en bocal d'huile d'olive
Olives sautées à l'italienne
Paëlla valencienne de la petite Okara
Pickles de navet lacto-fermentés
Conserves de sauce tomate maison
Soupe à la tomate et poivron rôti
Roulés d’aubergines au houmous à l’ail rôti

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