Envie de goûter ou de savourer à nouveau un bon repas thaïlandais ? Le pad thaï est le plat complet traditionnel de ce pays, et la recette de base que vous offre Del’s Cooking Twist est parfaite pour le découvrir et pour vous l’approprier, quitte ensuite à ce que vous le décliniez en fonction de vos désirs de découvertes culinaires (d’autres épices ? Ajouter du gingembre ? Du lait de coco ?) ou en fonction de votre appétit. Dans ce dernier cas, vous ferez bien sûr revenir des carrés du tofu de votre choix (fumé ou aromatisé ou nature), ou un autre simili-carné qui aura votre préférence.
Pour en revenir à la recette de pad thaï végan de Del, vous accompagnerez les inévitables et délicieuses nouilles de riz par toute une bande de légumes qui apprécient d’être sautés au wok ou à la poêle, à savoir les inévitables brocolis, oignons, choux en tous genres, poivrons rouges et carottes. Des cacahuètes nature grillées à la poêle ou au four seront parfaites pour se joindre à votre sauce de tamari (sauce soja sans gluten) additionnée de sirop d’érable. Le citron vert (la touche d’acidité indispensable si vous voulez donner du volume aux arômes de votre plat de nouilles de riz) et la coriandre fraiche clôtureront ce grand bal des ingrédients, pour la touche parfumée thaïe finale de ce plat très simple.
