Recette de taboulé cru de brocoli carotte menthe graines

Taboulé cru de brocoli carotte menthe graines

Une recette de Les recettes de Juliette

Catégories & mots clés

taboulé original pique-nique léger cru frais croquant

Ingrédients

brocoli carotte citron jaune échalote mélange de graines menthe

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Le blog des recettes de Juliette est un blog vraiment chouette, avec de superbes photos, des recettes saines, pas tape-à-l'œil ni gloubiboulga (oui : pas de sirop d'érable !), avec de superbes idées d'associations culinaires. C'est le cas pour cette recette de taboulé végane et où tous les aliments sont crus.

La semoule est ici remplacée par du brocoli frais, non cuit, mixé au robot (pas trop fin hein !) jusqu'à obtention de petits grains. Si vos carottes sont bio, ne les épluchez pas, râpez-les directement. Coupez votre échalote puis une poignée de feuilles de menthe fraiche. Pour l'assaisonnement, pas besoin d'en faire des tonnes : un jus de citron avec une goutte d'huile d'olive. Puis saupoudrez d'un mélange de graines ou de vos graines préférées (courge, sésame, etc.). Une salade fraicheur qui n'aura perdu aucune de ses vitamines en cours de cuisson, et qui vous permettra de découvrir le goût du brocoli cru, idéalement parfumé et vert.


Autres recettes végétales de Les recettes de Juliette :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Miel de pissenlit, ou « cramaillotte »

Miel de pissenlit, ou « cramaillotte »

Faire son miel végan chez soi est un jeu d'enfant. Et ce miel de pétales de pissenlit sera incroyablement parfumé, pour une texture réglable en dosant l'agar-agar en fonction de vos goûts.

Far breton végan à la figue

Far breton végan à la figue

Si vous appréciez les figues fraiches, vous allez craquer pour cette recette de far breton aux figues. Entre clafoutis et flan, ce far végan vous offrira une pause gourmande et parfumée certainement méritée...

Ail confit aux herbes et vin blanc

Ail confit aux herbes et vin blanc

Les gousses d'ail croquantes et parfumées sont un vrai délice, aussi bien à l'apéro que dans vos salades et plats. Pour une saveur confite, pacifiée, délicate et relevée de vos herbes préférées.

Pickles de navet lacto-fermentés

Pickles de navet lacto-fermentés

Cette recette de pickles de navet tentés à la betterave crue est une excellente manière de découvrir la lacto-fermentation.

Tortillas maison et express

Tortillas maison et express

Des tortillas à la farine de blé ? OK, ça passe pour cette fois... Elles sont parfaites ! Circulez !

Quiche lorraine au tofu fumé

Quiche lorraine au tofu fumé

Vous en rêviez d'une quiche lorraine végane, à base de tofu fumé pour les morceaux et de tofu soyeux pour l'appareil... Ne perdez plus une minute et ruez-vous sur cette recette !

End of content

No more pages to load