Bon, inutile de vous expliquer comment cuisiner cette petite salade qui vous fera une entrée parfaite pour un repas équilibré, plein de vitamines et où la majorité de ce que vous avalerez sera crue. D’ailleurs, si cette base de salade vous plaît, il vous suffira pour en faire un plat complet de lui ajouter du boulgour ou du quinoa, ou quelques pois chiches ou noix de cajou.

En tout cas, Déliacious nous propose ici une superbe combinaison de saveurs croquantes, sucrées et salées, fruitées même, avec un combo très inventif : un bulbe de fenouil (un légume qui mérite vraiment d’être davantage dégusté), une orange (le pamplemousse est bien sûr possible), un avocat, un peu d’oignon rouge et des brins de roquette, sans oublier quelques graines de courge. Pour l’assaisonnement, vous pouvez suivre à la lettre la proposition de Délia, en utilisant un peu de jus d’orange, un peu de balsamique et de moutarde, le tout lié par de l’huile d’olive, mais franchement, sur ce coup-là, faites un peu en fonction de vos habitudes en cuisine. Mais n’oubliez pas que ce sont les légumes et l’orange qui doivent révéler leurs goûts, pas votre vinaigrette.

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Ingrédients

avocat fenouil graines de courge huile d'olive moutarde oignon rouge orange roquette vinaigre balsamique