Recette végane de riz indien à la menthe et aux légumes

Vous avez envie de manger du riz aux légumes et êtes à la recherche d’un petit plus, d’un ingrédient supplémentaire un peu « extra » ordinaire, histoire de changer un peu de vos habituels plats de riz sauté ? Alors cette recette de Pankaj Sharma risque vraiment de vous convaincre rien qu’à l’énoncé de son nom : « riz à la menthe ». Oui, ça donne envie hein ? Et puisque Pankaj est indienne, vous pouvez compter sur elle pour cuisiner un plat de riz parfait, gouteux, parfumé (tu m’étonnes ! On parle de cuisine indienne là !), et complet.

Du côté des épices, vous aurez besoin de curry en poudre, de graines de cumin, de grains de poivre noir, de deux clous de girofle, de cannelle et d’une feuille de laurier. Vous aurez également besoin de gingembre frais et d’ail (what else ?), et de feuilles bien fraiches de coriandre… et de menthe ! Ben oui, c’était un peu inévitable sur ce coup. Et du côté des légumes, un oignon, une tomate, quelques pommes de terre et carottes feront l’affaire, qui seront sautés dans les épices. Regardez la vidéo que Pankaj a tournée rien que pour vous, elle finira de vous convaincre de vous lancer dans cette recette de riz indien aux légumes parfumés à la menthe et à la coriandre. Vous ne serez pas déçu.e.


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