Recette de salade de courgette et roquette aux graines de tournesol

Salade de courgette et roquette aux graines de tournesol

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

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Catégories & mots clés

petites salades pas cher léger frais

Ingrédients

citron jaune courgette graines de tournesol huile d'olive roquette vinaigre balsamique

Oui, manger de la courgette crue est toujours une belle option, surtout avec des courgettes d'été, plus savoureuses que les courgettes d'hiver. Coupée finement en rondelles ou en lamelles (avec un économe large ou une mandoline), elle cuira naturellement et tout simplement avec du sel et de l'huile d'olive, pour une marinade aux parfaits goûts d'été. Après, vous pouvez suivre les conseils de la fée Stéphanie, et retirer la peau de vos courgettes avant de les découper, mais bon, chez miam.com, nous n'épluchons jamais nos courgettes : elles sont toujours bio et la peau ajoute du goût, et d'autres trucs qui parait-il sont très bons dans la peau des légumes. Bref, pour cette étape d'épluchage des courgettes, faites comme vous le souhaitez.

Vous pourrez faire chauffer et torréfier légèrement vos graines de tournesol à la poêle (sans huile mais en restant à proximité de votre poêle, les graines peuvent noircir d'un seul coup !), et pour la vinaigrette, utilisez du jus de citron jaune, de l'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique (vraiment peu, le citron devrait être suffisant). Et voilà, votre petite salade d'entrée est prête.

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