Délicieuses recettes véganes avec de la polenta

Petite douceur crémeuse et réconfortante, quasi maternante, la polenta tirée du maïs, se cuisine sucrée comme salée. Selon sa provenance, la mouture sera plus ou moins fine et vous pourrez ajustez l’onctuosité, l’épaisseur, la densité de la semoule. Elle est à l’image de ses origines, issue d’une cuisine montagnarde et paysanne, roborative, aux rondeurs parfaites. C’est ainsi une bouillie que vous obtiendrez, à la couleur plus ou moins jaune pâle, que vous pourrez retravailler ensuite au four si vous le souhaitez, comme par exemple avec les Brochette de polenta et poivrons. Vous pourrez aussi la mettre à dorer tout simplement quelques minutes sous le grill et parsemée de vromage, avec une poignée de champignon vous pourrez ainsi déguster une délicieuse Polenta végane aux champignons. Escortée de quelques gousse d'ail, de céleri branche et de haricot blanc vous obtiendrez une belle soupe, bien veloutée, pour les soirées d’hiver. Panée, la polenta fera des émules et petit.e.s et grand.e.s se régaleront de bonnes et succulentes frites.

plats de polenta frites brochettes petits fours, toasts et bouchées

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Miam.com vous propose 26 recettes véganes avec l'ingrédient « Polenta » à cuisiner chez vous

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Frites de courge panée
Polenta végane aux champignons
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Sgagliozze : polenta frite de Bari
Galettes de polenta, tapenade et tomates cerises
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Polenta crémeuse champignons-ail des ours
Brochette de polenta et poivrons

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