Margarita a préparé ce pain de focaccia en suivant les conseils de sa meilleure amie, Manuela, qui est sicilienne. Déjà, cela pose tout de suite l'authenticité de cette recette typiquement méditerranéenne : la Sicile est le centre de notre mer adorée ! Et puis, puisque nous sommes dans une vraie recette de terroir italien, il va falloir que vous trouviez la meilleure huile d'olive possible, car c'est elle qui sera au centre de la réussite de votre focaccia maison : il vous faudra pas moins de 5 cuillerées d'huile d'olive, à verser tout au long de la préparation de votre pain italien.
Du coup, plutôt que de vous présenter les étapes de préparation de cette focaccia proposée par Tasty Mediterraneo, nous vous disons juste à quels moments vous utiliserez votre huile d'olive : deux cuillerées en pétrissant votre pâte, une cuillerée dans le saladier qui recueillera la pâte le temps qu'elle lève pendant deux heures, puis encore deux cuillères sur la surface de votre pâte (où vous aurez creusé des petits trous avec vos doigts) avant qu'elle passe au four. Avec un peu d'origan ou des olives coupées en morceaux, ce sera un délice absolu à l'apéritif ou pendant un repas léger avec une belle salade de riz d'été.
