Recette de focaccia au romarin (la fée Stéphanie)

Focaccia au romarin de la fée Stéphanie

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

focaccia et fougasse pas cher classique pique-nique Italie four

Ingrédients

farine de blé huile d'olive levure de boulanger romarin sucre blanc farine de blé dur

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Cette recette de focaccia ne vous coûtera pratiquement rien, entre la farine, l'eau, le sel, un peu de levure de boulanger, du sucre, du romarin du jardin, et de l'huile d'olive. Sans oublier l'électricité qui alimente le four et les dix minutes de préparation que vous prendra la préparation de cette focaccia maison. Et en plus, cette focaccia au romarin vous réglarera, vous et vos invité.e.s, lors d'un brunch ou d'un diner-apéro où vous proposerez des antipasti de votre invention, gorgés de couleurs et de parfums d'été.

Vous prévoirez une heure de repos de votre pâte à focaccia, après l'avoir montée en suivant les conseils de la fée Stéphanie. Vous la verserez ensuite dans un plat de votre choix, soit un plat à tarte rond soit un plat à gratin rectangulaire, si possible en fer, puis la laisserez à nouveau reposer, le temps qu'elle s'habitue à son réceptacle. Vient ensuite l'étape classique qui consiste à faire des petits trous avec les doigts sur toute la surface de votre focaccia, avant d'y verser de l'huile d'olive généreusement (oui, le secret d'une bonne focaccia, c'est une bonne dose d'huile d'olive), avec un peu de sel et le romarin (attention, cette herbe aromatique est très forte en goût, n'en mettez pas trop). Enfournez tout en bas dans votre four, pour que le dessous de votre focaccia soit bien croustillant, et au bout de dix minutes placez la au milieu de four. Et voilà, votre focaccia est prête !


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