Cette recette de la fée Stéphanie va vous prendre un peu de temps, mais la focaccia végane maison que vous allez bientôt déguster sera un tel régal que suivre et appliquer cette recette n'aura été que du plaisir. Surtout que ce temps de préparation sera essentiellement un temps de repos pour la pâte, qui aura besoin en tout de quatre heures pour lever et pousser tranquillement, et d'être rabattue toutes les demi-heures (une petite vidéo vous montre comment faire ça sur le site de Stéphanie : il s'agit de la travailler délicatement en partant des bords). Pour le reste, suivez bien toutes les instructions, et votre focaccia sera moelleuse à cœur et croustillante sur les bords...

Et si vous êtes nostalgique de certaines fougasses aux lardons que vous dégustiez du temps où vous vous autorisiez encore à manger de la viande d'animal mort, sachez que faire ses lardons végans à la maison est un jeu d'enfant, et qu'ils peuvent apporter de belles touches aromatiques à votre pain d'apéritif et qui sera également parfait pour un brunch... aux petits oignons... 

Catégories & mots clés

focaccia végane découverte sur le pouce Italie four

Ingrédients

farine de blé huile d'olive levure de boulanger oignon jaune olive noire