Recette de focaccia aux olives et aux oignons

Focaccia aux olives et aux oignons

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

focaccia et fougasse découverte sur le pouce Italie four

Ingrédients

farine de blé huile d'olive levure de boulanger oignon jaune olive noire

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Cette recette de la fée Stéphanie va vous prendre un peu de temps, mais la focaccia maison que vous allez bientôt déguster sera un tel régal que suivre et appliquer cette recette n'aura été que du plaisir. Surtout que ce temps de préparation sera essentiellement un temps de repos pour la pâte, qui aura besoin en tout de quatre heures pour lever et pousser tranquillement, et d'être rabattue toutes les demi-heures (une petite vidéo vous montre comment faire ça sur le site de Stéphanie : il s'agit de la travailler délicatement en partant des bords). Pour le reste, suivez bien toutes les instructions, et votre focaccia sera moelleuse à cœur et croustillante sur les bords...

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