Recette de focaccia facile et moelleuse

Focaccia facile et moelleuse

Une recette de La Petite Noisette

Catégories & mots clés

focaccia et fougasse pas cher débutant brunch Italie moelleux four

Ingrédients

farine de blé herbes de Provence huile d'olive levure de boulanger levure maltée sel

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Oh ! qu'est-ce qu'on l'aime cette recette de focaccia végane que nous propose la petite Noisette : on ne peut pas faire plus complet et clair comme explications, avec des photos pour chacune des étapes de fabrication de cette focaccia maison, des bons conseils et des remarques judicieuses. Franchement ? On ne fait pas mieux pour présenter une recette, même pas en vidéo !

Donc vous rassemblerez vos ingrédients et mélangerez les trois ingrédients secs (farine de blé + levure de boulanger en sachet + sel) pour y former un cratère. Vous y verserez de l’eau tiède et malaxerez votre pâte pendant quelques minutes pour former une belle boule et y creuser un nouveau cratère : c’est là que vous verserez l’huile d’olive. Puis à nouveau un pétrissage pour obtenir une pâte à focaccia bien homogène, avant de laisser votre pâte pousser une demi-heure dans votre four à 50 degrés (avec un bol d’eau à l’intérieur). Ensuite dégazage – pousse – dégazage, puis étalage de la pâte au fond d’un moule ou un plat à gratin. Puis repos pour tout le monde pendant 30 nouvelles minutes avant un dernier coup de pétrissage pour dégazer une dernière fois la pâte (histoire qu’aucune bulle d’air ne s’y forme pendant la cuisson). Puis les petits trous avec les doigts, le badigeonnage d’huile d’olive et le saupoudrage d’herbes provençales et de levure maltée (ces détails sont en option, vous pouvez préférer y ajouter des olives coupées en tranches, de l’ail, de l’origan, etc.). Et zou ! Au four pour un peu plus d’une demi-heure à rester collé.e le nez au hublot pour admirer votre merveille de focaccia maison cuire et roussir tranquillement...


Autres recettes végétales de La Petite Noisette :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Gratin de chou-fleur et céleri-rave

Gratin de chou-fleur et céleri-rave

Associer la saveur du chou-fleur aux parfums du céleri-rave offre un splendide défi culinaire et gustatif… parfaitement maitrisé dans ce gratin végan et hivernal… à déguster avec un dahl par exemple…

Purée de rutabaga aux épices et sirop d'érable

Purée de rutabaga aux épices et sirop d'érable

Cette recette de purée végane est parfaite si vous avez envie de goûter à ce légume quasi oublié qu’est le rutabaga. Pour une saveur typiquement hivernale, assez proche de celle du navet...

Conseils sur l'aquafaba et meringue végane inratable

Conseils sur l'aquafaba et meringue végane inratable

Si vous cherchez des conseils sur l’aquafaba, ce jus de cuisson de pois chiches qui monte en neige, Lucile vous livre ses secrets pour ne plus rater vos meringues véganes (pareil pour les mousses au chocolat…).

Cookies salés aux olives

Cookies salés aux olives

Pour changer de la foccacia et des tartelettes apéritives, ces cookies aux olives auront fière allure sur votre table d'apéritif. Une recette qui crie "mangez-moi !"

Brownies inspirés de Jamie Oliver

Brownies inspirés de Jamie Oliver

La petite Noisette a adapté une recette de brownies de Jamie Oliver pour notre plus grand bonheur : un sommet de gourmandise !

Riz au lait de soja, cannelle et vanille

Riz au lait de soja, cannelle et vanille

Une belle proposition de riz au lait végan, cuisiné avec du lait de soja parfum vanille, du sucre rapadura, de la cannelle et un peu de noix de coco. Miam (.com) !

End of content

No more pages to load