Oui, vous avez bien lu, il s’agit d’une recette trop facile de chips de pâtes et non de patates. Et elle est signée par la reine de la cuisine à deux balles, Katy de la célèbre chaine YouTube Un jour Une recette. Pardon pour cette présentation un peu péjorative, mais c’est vrai que cette cheffe toujours hyper inspirée et débrouillarde nous régale littéralement avec des préparations culinaires hyper basiques, qui se concentrent toujours sur le moins d’ingrédients possible et le moins de boulot en cuisine. Bref, si vous cherchez du diététique, elle le fait aussi, mais de temps en temps, le résultat est vraiment à classer du côté de la junk food mondiale. Sa recette de Pâtes fraiches express à la courge, préparée avec deux ingrédients et sans outil particulier est même devenue un classique chez miam.com, pour des grosses tagliatelles rustiques cuites au wok avec de la sauce soja, accompagnées de choux de Bruxelles rôtis où de châtaignes… Gros succès à Noël… Un truc de dingue !
Et pendant que votre huile et le friteuse sont bien chaudes, pourquoi ne prépareriez-vous pas ces Onions rings ou oignons frits végans ainsi que ces Acras d'aubergine antillais ? Ainsi que ces incontournables Beignets d’aubergine baigan pakora, hyper exotiques et parfumés. Comme ça, vous aurez vraiment fait le plein de nourriture cuite un peu bof bof du côté diététique, et vous pourrez repasser en mode salades dès le repas suivant !
Vous préparerez ces chips de pâtes trop faciles avec des macaroni, farfalle ou fisilli, ou d’autres pâtes qui vous paraissent faites pour cet exercice. Une fois cuites (avec un peu de sel), vous les mélangerez avec de la farine de blé et de la fécule, et zou !, dans l’huile bouillante. Vous pouvez également faire cette recette en mode anti gaspi avec un reste de pâtes cuites de la veille, pour même ensuite les cuire au four. En les mélangeant avec un peu d’huile d’olive et vos épices et herbes aromatiques préférées, et en les secouant à la moitié d’une cuisson d’une vingtaine de minutes dans un four à 200 degrés. En surveillant pendant que vos chips de pâtes au four cuisent, histoire d’être certain.e que ça ne commence pas à cramer. Ce serait dommage de ne pas goûter ce croustillant incroyable et inédit ! À déguster à l’apéritif avec ces traditionnels Crackers végans sans gluten, ou carrément ces incroyables Roulés au bacon végétal (pruneau + feuille de riz… un vrai délire croustillant et fondant, divinement sucré salé…).
