Recette de merguez de seitan maison

Merguez de seitan maison

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

saucisses végétales maison folie découverte accompagnement fusion piquant

Ingrédients

bouillon de légumes concentré de tomate coriandre moulue cumin farine de gluten graines de fenouil haricot rouge harissa huile d'olive muscade paprika pois chiches ail en poudre

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Préparer ses saucisses végétales peut sembler être un véritable défi à relever pour les végan.e.s. Mais le résultat est souvent au rendez-vous dès le premier essai : faire son seitan soi-même n'est pas très compliqué, et lui donner du goût est un jeu d'enfant. Après, tout est dans la texture, et il s'agit ici d'associer à la farine de gluten (la base du seitan) une ou plusieurs légumineuses, soigneusement dosées : si vous mettez trop de haricots rouges et/ou de pois chiches, vos faucisses (oui : on adore ce mot !) auront du mal à se tenir. Et puis le moment du façonnage de vos fausses saucisses est toujours un grand moment…

Après, si vous renoncez à suivre cette recette de faucisses façon merguez que vous propose la fée Stéphanie, vous pourrez vous consoler facilement : on trouve des saucisses végétales à l'orientale toutes faites assez facilement en magasin bio. Mais les faire soi-même, surtout quand on a une bonne recette de merguez végétaliennes, comme ici, vous procurera une immense satisfaction. Et vous pourrez les déguster en suivant également la recette de légumes de couscous que vous donne Stéphanie sur la même page...

Autres recettes végétales de saucisses végétales maison :

7 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Faucisses de seitan aux herbes

Faucisses de seitan aux herbes

Cette recette de saucisses végétales aux herbes est impeccable. Et parfaite si vous n’avez encore jamais fait de seitan maison. À poêler puis à déguster avec des frites !

Chorizo végan ou seitan façon « forizo »

Chorizo végan ou seitan façon « forizo »

Attention, autant vous prévenir tout de suite : vous allez totalement craquer pour cette recette de seitan façon chorizo végétal. Vous le dégusterez en tranches, froid ou chaud, et même au petit déjeuner...

Fricadelles véganes

Fricadelles véganes

Faites chauffer la friteuse, vous allez y faire cuire vos fricadelles véganes maison ainsi que les frites qui iront naturellement avec. À accompagner d’une petite salade quand même, hein !

Saucisses de seitan aux haricots blancs

Saucisses de seitan aux haricots blancs

Cette base de faucisses maison va vous régaler. Non seulement parce que leur texture est parfaite, issue du couple seitan + haricots, mais parce que vous pourrez les aromatiser comme vous voulez.

Saucisses véganes à l'italienne

Saucisses véganes à l'italienne

La texture de ces faucisses sera assurée par du tofu et des haricots, et le côté « italien » par des herbes de Provence. Une recette à cuisiner pour les barbecues et buffets végans.

Saucisse végétale au tofu façon chorizo

Saucisse végétale au tofu façon chorizo

Ces faucisses un peu piquantes et relevées pourront être congelées avant d'être poêlées et dégustées. Une recette à adopter !

Faucisses viennoises

Faucisses viennoises

Ces faucisses seront parfaites pour accompagner un plat de lentilles, une salade, ou pour être incorporée dans un hot-dog végan.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de merguez de seitan maison