Recette de tajine végan aux citrons confits

En voilà une belle recette de tajine végan, comme on les aime ! Si vous aimez le citron confit, les olives, les mélanges d'épices du Moyen-Orient ou du Maghreb (coriandre, cumin, et plus si affinités), alors vous serez conquis.es par ce tajine de seitan signé la Petite Okara, dont vous pourrez également suivre la recette en vidéo. Si vous ne cuisinez pas votre seitan maison, un seitan du commerce conviendra, bien sûr.

Vous ferez d'abord mijoter les carottes, oignons et ail dans une cocotte, avant de rassembler tous les ingrédients dans un plat à tajine, qui ira somnoler pendant une heure et demie dans un four à 180 degrés. La coriandre fraiche sera de rigueur au moment de la présentation, avec quelques graines de sésame et/ou des pistaches. Et puis, comme toujours avec ce type de plat mijoté, essayez de le préparer à l'avance, il sera bien meilleur.


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Steak végan aux protéines texturées

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La base de cette recette de fteak maison ? Une savante combinaison de protéines texturées (soja ou pois), des haricots rouges, des flocons d’avoine, et un grand renfort d’épices et condiments.

Salade de chou blanc express

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Elle est facile et rapide cette recette de salade végane de chou blanc : un peu de poivron, des olives, de la tomate séchée, du sirop d’agave, ail, vinaigre et huile : c’est prêt !

Wrap végan aux haricots blancs

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Le haricot blanc cuit est une merveille en tartinade. Avec du chou, de la courgette et de la levure maltée, cette recette de wrap végan est pas chère, rapide et complètement savoureuse.

Aubergines farcies à la japonaise

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Vos aubergines vont craquer pour cette recette de farce végane mitonnée au miso blanc, à la sauce tamari et au vinaigre de riz. Sans oublier le gingembre et l’huile de sésame…

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Les nouilles soba sont fabriquées avec de la farine de sarrasin. Et elles seront dans cette recette dégustées avec des haricots verts aux épices.

Carpaccio d'aubergine à l'ail

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Et si vous dégustiez de l’aubergine coupée en tranches fines, façon carpaccio ? Pour une entrée légère, relevée d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, idéalement savoureuse et fondante.

Tartelettes aux fruits sans cuisson

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Il fait trop chaud chez vous pour allumer le four ? Alors cette recette de tartelettes véganes sans cuisson, aux fruits de saison, va très bientôt vous régaler.

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

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Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !

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