Recette de poireaux à l'étuvée à l'huile d'olive citronnée

Poireaux à l'étuvée à l'huile d'olive citronnée

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

entrées de légumes facile rapide classique croustillant

Ingrédients

baguette citron jaune fleur de sel huile d'olive poireau poivre noir

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Cette recette déclinée par la fée Stéphanie du très classique « poireau vinaigrette » risque bien de vous plaire : elle vous permettra de profiter à fond des parfums et de la saveur des poireaux mariés à l'huile d'olive.

Bon, vos poireaux, habituellement vous les cuisez soit à l'eau, soit à la vapeur, ou soit directement à la poêle une fois émincés. Ici, Stéphanie vous rappelle que vous pouvez également les cuire à l'étuvée, c'est-à-dire à mi-chemin entre la cuisson à l'eau et la cuisson à la vapeur : dans une grande casserole ou une cocotte, vous verserez un chouia d'huile d'olive, puis y placerez vos poireaux nettoyés avec un grand verre d'eau. Vous ferez cuire à couvert pendant une dizaine de minutes. Au moment de servir (les poireaux peuvent être tièdes ou froids), arrosez d'huile d'olive citronnée, salée et poivrée, ainsi que de miettes de pain croustillantes. Et vous dégusterez une entrée très parfumée, fondante en bouche.


Autres recettes végétales de entrées de légumes :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Céleri rémoulade végan

Céleri rémoulade végan

Ce qu’on l’aime ce céleri rémoulade à l’ancienne ! Sa recette végane ne perd rien en gourmandise, avec une véganaise légère, délicatement citronnée, montée à la crème de soja. On en veut encore ! il y a 1 jour

Tartare de tomates d'été

Tartare de tomates d'été

Cette recette de tartare de tomates d’été savoureuses est un pur bonheur, à déguster en tartinade à l’apéritif ou en entrée, sur de belles tranches de pain grillé. il y a 3 jours

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Et si vous dégustiez de l’aubergine coupée en tranches fines, façon carpaccio ? Pour une entrée légère, relevée d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, idéalement savoureuse et fondante.

Concombre à la thaïe

Concombre à la thaïe

Envie d’une petite entrée légère mais bourrée de peps ? Cette recette de concombre à la thaïe va vous charmer de saveurs exotiques et pimentées !

Tomates farcies au quinoa

Tomates farcies au quinoa

Cette recette de tomates farcies crues au quinoa est parfaite en entrée d’un repas d’été : quinoa, simili-carné de votre choix, vromage frais, poivrons marinés, huile d’olive et herbe aromatique du jour.

Avocat au faux thon

Avocat au faux thon

Ce sont des pois chiches écrasés et des algues en paillettes qui forment ce faux thon. Avec de la mayonnaise végane, du jus de citron et un avocat bien mûr, cela vous fera une entrée vraiment délicieuse.

Poivrons marinés à l'ail d'Éva

Poivrons marinés à l'ail d'Éva

Quand il s’agit d’ail et d’huile d’olive, vous pouvez compter sur Éva les petits plats pour mettre la dose. Sa recette de poivrons marinés est un modèle de simplicité généreuse, parfaitement ensoleillée.

Mini quiches aux asperges et au tofu

Mini quiches aux asperges et au tofu

Elles sont savoureuses ces mini quiches véganes signées Marie Laforêt. À l’asperge et au tofu, elles feront une entrée formidable avec une petite salade fraicheur au fenouil et aux graines germées.

End of content

No more pages to load