Voici une chouette recette de petite salade qui fera une entrée parfaite, ou qui prendra sa place dans une farandole de petits plats parfumés, un mezzé ensoleillé parfait pour le week-end prochain. Dans sa recette, Biodélices vous propose son houmous maison, très classique, à base de pois chiche, jus de citron, huile d'olive et de colza, l'incontournable tahin et deux pointes de paprika et cumin (et, euh, sel poivre aussi hein !). Mais vous pourrez bien sûr utiliser du houmous du commerce si vous avez la flemme.

Vous couperez des grandes tranches de courgette que vous pourrez faire cuire un quart d'heure au four si vous suivez la recette, mais que vous pourrez très bien manger crues en les laissant mariner un peu dans un mélange d'huile d'olive, de sel et de jus de citron. La courgette est vraiment très bonne crue, croquante à souhait et encore pleine de toutes ses vitamines, coupée finement dans toutes les salades. Vraiment une idée originale et simple, pour une recette inratable.

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Ingrédients

citron jaune courgette cumin houmous huile de colza huile d'olive paprika pois chiches tahin