Tofu ferme, oignon en poudre, levure maltée (l’ingrédient qui nous a le plus surpris ici, à vous de voir si vous le gardez), sauce soja, sirop d’érable, huile et liquid smoke : les voilà, ces ingrédients qui vont vous permettre de donner du goût et de la saveur à des lamelles de tofu nature qui ne demanderont ensuite qu’à dorer au four pour se transformer en bacon végan. C’est (La Cuisine de) Jean-Philippe, votre cuisinier végan québécois préféré qui a mis au point cette recette aussi facile que rapide à préparer, et qui en plus ne vous coûtera vraiment pas cher. Sachant que vous pourrez également la décliner selon vos envies, en lui ajoutant par exemple une giclée de sauce sriracha ou du wasabi dans la marinade si vous aimez quand ça picote. Et si vous n’avez pas de fumée liquide en stock, remplacez-la par une petite cuillère de paprika fumé, cette épice est vraiment parfaite pour apporter ce petit goût, justement, très fumé.
Pour finir cette présentation, vous pouvez faire comme Jean-Philippe et vous préparer le fameux Sandwich BLT végétalien (en français : bacon-laitue-tomate, en anglais : bacon-lettuce-tomato), il vous montre comment ça se fait à la fin de sa vidéo. Mais vous devriez vous en sortir même sans les instructions qui vont avec. Et pensez bien sûr à préparer cette recette de bacon de tofu maison pour en faire profiter un burger végan de votre composition, ça vous fera un vrai bonheur gustatif, limite régressif, complet et sans produits d’origine animale. Et ça, c’est vraiment le top.
