Le sandwich dit « BLT » est un sandwich américain aussi populaire que basique, puisque les initiales BLT veulent dire : bacon, laitue, tomate. Oui : ils sont vraiment très très forts, c’est un truc de dingue ! Des heures en cuisine ! OK, pardon, on arrête de se moquer, surtout que c’est souvent les plats les plus simples qui sont les meilleures (un peu comme les blagues courtes d’ailleurs).

Bref, ce sandwich iconique des U.S.A. a été revu en mode végan par Jean-Philippe, et le moins que l’on puisse dire c’est que ça a l’air pas mal du tout : le B de BLT sera assuré par notre grand ami le tofu ferme, tranché très fin à la manière du B de bacon, la laitue et les tomates joueront leur propre rôle, tandis les autres ingrédients vous serviront pour cuisiner la marinade du tofu (essayer de l’y laisser au moins pendant une heure, après l’avoir pressé, histoire qu’il se prenne pour une éponge). Vos tranches de bacon végétal doreront au four, et vous attendrez qu’elles refroidissent avant de garnir vos sandwichs à la baguette. Si vous avez peur que ça soit un peu sec, un peu de véganaise (maison ?) devrait faire l’affaire.

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Ingrédients

baguette batavia levure maltée liquid smoke sauce soja sirop d'érable tofu ferme tomate oignon en poudre