Pour préparer ces lamelles de champignons rôties, vous pourrez utiliser les champignons qui vous tomberont sous la main : champignons de Paris, blancs ou bruns, shiitakés ou même des champignons sauvages, tous se régaleront de la marinade concoctée par la fée Stéphanie pour les déguster façon « bacon » dans des sandwichs, incorporés dans des salades ou des burgers végans, ou dans des plats de pâtes (oui, si vous commencez à saliver, c'est que vous visualisez déjà tout cela très bien !).
Vous préparerez une marinade d'huile d'olive et de sauce de soja ou tamari, avec la pointe réglementaire de sirop d'érable ou d'agave, puis une touche de paprika fumé et de l'ail en poudre. Vous étalerez les champignons émincés dans un plat à four et les badigeonnerez de cette sauce avant d'enfourner pour une grosse vingtaine de minutes à 210 degrés, en pensant à mélanger à mi-cuisson. Stéphanie vous conseille d'utiliser le reste de votre sauce en le versant sur les champignons à la sortie du four. Et pour la dégustation, on vous laisse les manettes !
