Recette végane de lardons de tofu fumé
Voici une recette végane de base, qui vous permettra de cuisiner des simili-lardons, en allumettes ou un peu plus épais, que vous pourrez ensuite incorporer dans des bowls, des salades de lentilles ou de pommes de terre, ou dans des quiches et tartes salées. Cette recette de lardons de tofu fumé vous est proposée par Mailody sur son site Mail0ves, et vous y lirez plusieurs conseils concernant le tofu fumé à acheter, ou la sauce tamari, qui est une version moins salée que la sauce soja et qui convient parfaitement à cette recette.
Pour le reste de cette recette végane, tout est dans le découpage de vos lardons dans le tofu, puis dans la petite marinade de sauce soja, vinaigre et sirop d'agave, et enfin dans votre cuisson à la poêle de vos allumettes ou lardons de tofu fumé. Le but est, bien sûr, que toute la sauce réduise et que le simili-carné dore bien et devienne croustillant à l'extérieur tout en restant fondant à l'intérieur. Au bout de deux ou trois essais, vous deviendrez expert.e en lardons végétaux, et ceux-ci viendront compléter beaucoup de vos recettes de plats. Dont des gratin de pâtes végans qui vont vous en boucher un coin, des flammekueches garanties sans produits d’origine animale, ou bien sûr les incontournables pâtes carbonara…
Catégories & mots clés
lardons végans basique débutant accompagnement croustillant
Ingrédients
huile d'olive sauce soja sirop d'agave tofu fumé vinaigre de cidre
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