Les cuisinières et cuistots sont divisés en deux catégories : celles et ceux qui trouvent que faire des lasagnes, c'est facile, et les autres, qui trouvent que c'est compliqué. Avec cette recette de la Petite Okara, tout le monde va être d'accord : faire des lasagnes véganes à la bolognaise, c'est long, mais ce n'est pas très compliqué.

En fait, tout va dépendre de votre sauce bolognaise végane (avec coulis et tomates concassées, et des petites protéines de soja texturées), qui ne doit pas être trop liquide, et de votre Sauce béchamel végane au lait de soja et à la margarine, qui sera parfumée avec de la levure maltée et de la noix de muscade râpée, et qui devra être crémeuse, sans être trop épaisse. Les épices (laurier, origan et thym séchés, bouillon de légumes, miso brun et vin rouge végan) vont venir relever tout ça. Au besoin, inspirez-vous également de ce Mélange aromatique à l'italienne, à faire chez vous, avec des herbes aromatiques séchées de premier choix. Vous n'aurez plus ensuite qu'à monter votre lasagne bolognaise, à la passer au four pendant 40 minutes, et à vous féliciter de l'avoir cuisinée vous-même. Et si vous adorez ce plat, il faudra bien sûr le décliner en délicieuses Pâtes bolognaise véganes aux PST.

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Ingrédients

gousse d'ail bouillon de légumes carotte céleri branche concassé de tomate concentré de tomate coulis de tomates farine de blé huile d'olive lait de soja pâte à lasagne laurier levure maltée miso brun d'orge muscade oignon jaune origan PST sirop d'agave thym vin rouge margarine