Les cuisinières et cuistots sont divisés en deux catégories : celles et ceux qui trouvent que faire des lasagnes, c'est facile, et les autres, qui trouvent que c'est compliqué. Avec cette recette de la Petite Okara, tout le monde va être d'accord : faire des lasagnes véganes à la bolognaise, c'est long, mais ce n'est pas très compliqué.

En fait, tout va dépendre de votre sauce bolognaise (avec coulis et tomates concassées, et des petites protéines de soja texturées), qui ne doit pas être trop liquide, et de votre béchamel végétale, au lait de soja et à la margarine, qui sera parfumée avec de la levure maltée et de la noix de muscade râpée, et qui devra être crémeuse, sans être trop épaisse. Les épices (laurier, origan et thym séchés, bouillon de légumes, miso brun et vin rouge végan) vont venir relever tout ça. Vous n'aurez plus ensuite qu'à monter votre lasagne bolognaise, à la passer au four pendant 40 minutes, et à vous féliciter de l'avoir cuisinée vous-même.