Voici une petite recette de terrine végétale toute simple, rapide, dont la seule difficulté est de réussir à vous dégoter de l'huile d'olive parfumée à la truffe.
En dehors de ce petit frein basique mais incontournable, vous n'aurez qu'à égoutter le tofu ferme, l'écraser et l'égoutter encore, puis à le mélanger avec la levure maltée, l'ail en poudre, et la fameuse huile d'olive aromatisée à la truffe, sans oublier un peu de sel iodé. Vous pourrez ajouter à la recette un chouia de lait végétal si votre mixture vous parait trop épaisse. Après une heure de frigo, vous pourrez déguster votre terrine végétale parfumée à la truffe au cours d'un diner léger de tartines variées, avec une petite salade de lentilles ou un velouté de votre invention, avant de passer à votre plateau de vromage maison.
