Recettes véganes de cèpe (Délicieux !)

Au hasard d’une balade, vous en trouverez peut-être, attendant sagement au pied d’un vieux chêne, d’un hêtre ou d’un châtaigner, avec lesquels il vit une symbiose parfaite. Il a plutôt la tronche sympa avec son pied renflé et bien ferme et son petit chapeau charnu. Dépourvu de lamelles, il a un matelas tubulaire reconnaissable à sa couleur vert-brun. La chair du bolet est blanche, tendre, raffinée, elle se déguste cuite et nous offre de belles notes de noisette. Miam.com vous propose de belles recettes véganes mettant à l’honneur ce roi des forêts, des plaines et des montagnes. Tentez le Risotto végan châtaignes et cèpes, ou encore la Terrine végétale aux cèpes qui fera un apéro gourmand, le bolet s’invite aussi dans l’onctueux Velouté de pommes de terre vitelotte et poêlée de cèpes, et pourquoi ne pas proposer en entrée, la Crème brûlée aux champignons à vos invité.e.s ?

pâtés

Filtrer par ingrédients

Inclure les ingrédients ci-dessus
Exclure les ingrédients ci-dessus

Filtrer par mots clés

Inclure le mot clé ci-dessus

Miam.com vous propose 30 recettes véganes avec l'ingrédient « Cèpe » à cuisiner chez vous

Pizza à la purée de potimarron

Pizza à la purée de potimarron

Grâce à cette recette, vous allez enfin pouvoir vous régaler de pizza à la « sauce courge », en étalant tout simplement de la purée de potimarron grillé à la place de la sauce tomate.

Ragoût de lentilles noires aux champignons

Ragoût de lentilles noires aux champignons

Lentilles noires Beluga, champignons frais, vin rouge, bouillon aux cèpes, clous de girofle : ce ragoût de lentilles aux champignons, c'est une tuerie !

Sarrasin aux champignons façon risotto

Sarrasin aux champignons façon risotto

On laisse tomber le riz et l'habituel risotto pour découvrir cette recette intensément savoureuse de sarrasin aux champignons façon « sarrasinotto » !

Pâtes aux cèpes à l'ail

Pâtes aux cèpes à l'ail

Cette recette de pâtes aux cèpes, à l'ail, à la crème végétale et au persil, est incontournable si vous adorez les champignons de saison. Un régal total !

Velouté de potiron aux cèpes séchés

Velouté de potiron aux cèpes séchés

Julia incorpore de la patate douce, de l'ail et de la crème de coco dans sa recette de velouté de potiron aux cèpes séchés. À déguster avec du sarrasin grillé.

Steaks de lentilles vertes aux cèpes

Steaks de lentilles vertes aux cèpes

Des lentilles vertes, des cèpes séchés réhydratés dans de la crème végétale et des flocons de petit épeautre : voilà l'essentiel de cette recette de steak végétal à savourer chez vous.

Terrine forestière végane à la bière

Terrine forestière végane à la bière

Dans cette recette végane de terrine forestière ou de pâté aux champignons, c'est la bière brune qui va venir apporter une profondeur aromatique très gourmande.

Lasagnes véganes d'automne

Lasagnes véganes d'automne

Cette recette de lasagnes véganes est typiquement d'automne, avec ses champignons et sa chair de courge butternut (à compléter avec de la sauce tomate et ricotta végétale maison).

Wellington végan aux pois chiches et champignons

Wellington végan aux pois chiches et champignons

Si vous avez envie de déguster une terrine feuilletée forestière ou un ragoût en croûte, cette recette de wellington végan aux pois chiches, noix et champignons est toute désignée !

Pain de viande végan parfait

Pain de viande végan parfait

Du pain de viande, c’est beurk ! Mais une recette de terrine de lentilles aux légumes, champignons et flocons d’avoine, parfumée au miso et aux herbes aromatiques, c’est miam !

Tourte végane de Noël

Tourte végane de Noël

Elle est parfaite pour Noël, cette recette de tourte végane aux champignons, tofu fumé et protéines de soja, façon « english pie » ou « beef pie ». Avec un bon bordeaux, ça sera divin.

Tartine de cèpe cru à l'ail noir

Tartine de cèpe cru à l'ail noir

Cette recette a provoqué un coup de foudre chez miam.com : imaginez de fines tranches de cèpe cru parfumées à l'huile de noix, à déguster sur une tranche de pain tartinée d'ail noir…

Bouchées à la reine véganes

Bouchées à la reine véganes

Avec des vol-au-vent maison ou tout fait, cette recette de bouchées à la reine véganes tombe à pic pour le diner de fête que vous préparez. Cèpes, vin blanc, tofu fumé et seitan… miam !

Risotto végan aux champignons

Risotto végan aux champignons

Cette recette végane de risotto aux champignons vous offre une splendeur gourmande d’automne parfaite. À déguster lentement, comme le trésor végétal qu’il est.

Mini bouchées à la reine aux marrons

Mini bouchées à la reine aux marrons

Marie Laforêt vous a préparé ces petites bouchées véganes pour l’apéritif ou en entrée. Avec du tofu fumé, des cèpes séchés et des châtaignes, ainsi que d’autres ingrédients à découvrir dans la recette...

Dumplings végans aux champignons

Dumplings végans aux champignons

Avec des champignons de saison ou à votre goût, de la carotte et du chou, du gingembre râpé et de la sauce de soja, vos dumplings maison seront savoureux et trop beaux.

Feuilletés apéritifs à la mousse de cèpes

Feuilletés apéritifs à la mousse de cèpes

Ces petits feuilletés végans à la mousse de cèpes vont faire leur petit effet sur votre table d'apéritif. Pour une recette facile et assez rapide à préparer, si vous aimez les champignons : foncez !

Pain de lentilles de Marie Laforêt

Pain de lentilles de Marie Laforêt

Quand on y pense, quel nom horrible « pain de viande ». Alors que « pain de lentilles », ça donne tout de suite plus envie d’en déguster, froid avec un chutney ou chaud avec une sauce sucrée salée...

Rôti végan de seitan aux cèpes

Rôti végan de seitan aux cèpes

Non seulement vous parfumerez votre seitan maison aux champignons, mais la sauce aux cèpes viendra encore ajouter un air de fête forestière à ce rôti. Servi avec des pommes duchesse ?

Cocotte de haricots blancs aux cèpes

Cocotte de haricots blancs aux cèpes

Cette cocotte d'automne de haricots blancs parfumée aux cèpes frais et/ou séchés, vont être un régal somptueux en accompagnement d'un repas de fête.

Bourguignon de champignons et tofu fumé

Bourguignon de champignons et tofu fumé

Ce ragoût bourguignon de champignons , carottes et patates, va être un délice de parfums et un repas complet avec son tofu fumé. On sent déjà son odeur dans la cuisine !

Polenta végane aux champignons

Polenta végane aux champignons

Un plat de polenta, ça se cuisine au moins une fois par mois pendant les mois froids : il n'y a pas plus réconfortant, agréable à déguster, surtout avec des champignons de saison.

Velouté de pommes de terre vitelotte et poêlée de cèpes

Velouté de pommes de terre vitelotte et poêlée de cèpes

Rien qu'en lisant le titre de cette recette, vous avez pris votre décision : la prochaine fois que vous verrez des pommes de terre violettes, vous en achèterez. Et pour la poêlée de champignons, vous maitrisez...

Soupe de champignons en croûte

Soupe de champignons en croûte

Vous adorez les champignons et cherchez une recette pour une entrée "classe" qui ouvrira sur un dîner de fête ? Optez pour ces champignons en croûte !

Soupe de châtaignes et pois chiches

Soupe de châtaignes et pois chiches

Il y a des recettes qui sont marquées par les saisons. Et cette soupe de châtaignes fraiches et pois chiches sera un délice d'automne absolu.

Pâté de lentilles en croûte

Pâté de lentilles en croûte

Ce pâté en croûte végétalien sera parfait à servir à l'apéro, en entrée avec une baguette toute fraiche, ou en plat avec une grosse salade composée.

Pâté de champignons et tofu fumé

Pâté de champignons et tofu fumé

Un pâté bluffant de texture et d'arômes, de champignons et de tofu fumé, cuisiné avec le même vin blanc que celui que vous dégusterez avec vos tartines de pâté.

Risotto végan châtaignes et cèpes

Risotto végan châtaignes et cèpes

Vous avez des cèpes ? Du riz ? Alors foncez cuisiner ce risotto savoureux et bien crémeux, cette recette est topissime !

Terrine végétale aux cèpes

Terrine végétale aux cèpes

Oui, si vous avez des cèpes en cuisine, envisagez sérieusement de cuisiner cette terrine : elle sublimera vos champignons.

Crème brûlée aux champignons

Crème brûlée aux champignons

Une recette géniale pour déguster des champignons de saison, façon crème brûlée. Le top des plaisirs gourmands d'automne !

End of content

No more pages to load