Recettes véganes de cèpe (Délicieux !)

Au hasard d’une balade, vous en trouverez peut-être, attendant sagement au pied d’un vieux chêne, d’un hêtre ou d’un châtaigner, avec lesquels il vit une symbiose parfaite. Il a plutôt la tronche sympa avec son pied renflé et bien ferme et son petit chapeau charnu. Dépourvu de lamelles, il a un matelas tubulaire reconnaissable à sa couleur vert-brun. La chair du bolet est blanche, tendre, raffinée, elle se déguste cuite et nous offre de belles notes de noisette. Miam.com vous propose de belles recettes véganes mettant à l’honneur ce roi des forêts, des plaines et des montagnes. Tentez le Risotto châtaignes et cèpes, ou encore la Terrine végétale aux cèpes qui fera un apéro gourmand, le bolet s’invite aussi dans l’onctueux Velouté de pommes de terre vitelotte et poêlée de cèpes, et pourquoi ne pas proposer en entrée, la Crème brûlée aux champignons à vos invité.e.s ?

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Miam.com vous propose 14 recettes véganes avec l'ingrédient « Cèpe » à cuisiner chez vous

Feuilletés apéritifs à la mousse de cèpes
Pain de lentilles de Marie Laforêt
Rôti végan de seitan aux cèpes
Cocotte de haricots blancs aux cèpes
Bourguignon de champignons et tofu fumé
Polenta végane aux champignons
Velouté de pommes de terre vitelotte et poêlée de cèpes
Soupe de champignons en croûte
Soupe de châtaignes et pois chiches
Pâté de lentilles en croûte
Pâté de champignons et tofu fumé
Terrine végétale aux cèpes
Crème brûlée aux champignons
Risotto châtaignes et cèpes

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