Cuisiner cèpe
Au hasard d’une balade, vous en trouverez peut-être, attendant sagement au pied d’un vieux chêne, d’un hêtre ou d’un châtaigner, avec lesquels il vit une symbiose parfaite. Il a plutôt la tronche sympa avec son pied renflé et bien ferme et son petit chapeau charnu. Dépourvu de lamelles, il a un matelas tubulaire reconnaissable à sa couleur vert-brun. La chair du bolet est blanche, tendre, raffinée, elle se déguste cuite et nous offre de belles notes de noisette.
Miam.com vous propose de belles recettes véganes mettant à l’honneur ce roi des forêts, des plaines et des montagnes. Tentez le , ou encore la qui fera un apéro gourmand, le bolet s’invite aussi dans l’onctueux , et pourquoi ne pas proposer en entrée, la à vos invité.e.s ?
