Allez, on laisse de côté la flemme et la facilité avec cette recette de pizza végane aux champignons balsamiqués signée Barbara French Vegan : ce coup-là, vous allez la faire votre pâte à pizza maison ! Il faudra tout simplement mélanger de la farine de blé, de la levure de boulanger, de l’huile d’olive, du sel et de l’eau, et la laisser ensuite de côté pendant une heure. Rien de bien compliqué donc, et qui vous satisfera totalement avec une alliance de moelleux et de croustillant que vous trouverez parfaite. Et si vous avez vraiment envie de vous occuper devant vos fourneaux et de découvrir ce que la cuisine végétale est capable de vous apporter du côté du fromage végétal, vous allez également préparer votre Mozzarella végétale, en consultant notre sélection de recettes de vromage maison. Vous verrez, ce n’est pas très compliqué, et cette mozza végane vous permettra d’agrémenter de nombreuses pizzas véganes délicieuses.

Du côté des champignons, les classiques dits parisiens seront parfaits, blancs ou bruns, mais le top sera évidemment de pouvoir cuisiner des champignons de saison, tels que les cèpes ou les pleurotes, ou vous procurer un mélange de champignons sauvages surgelés. Ça existe, on en a déjà croisé. Et puis si vous avez des champignons séchés sous la main, ils feront tout à faire l’affaire après avoir été réhydratés. Enfin, pour le chutney de figues qu’utilise Barbara pour cette pizza, elle ne donne pas la recette, mais vous pouvez suivre cette recette que nous avons sélectionnée et qui pourra faire l’affaire : Chutney figues cranberries. À vous de l’adapter à vos goûts et envies de saveurs… Quitte à tout simplement ajouter des tranches de figues fraiches sur votre pizza au moment de l’enfourner.

Catégories & mots clés

pizza facile automne fusion complet sucré salé four croustillant

Ingrédients

champignon brun champignons séchés farine de blé fleur de sel girolle huile d'olive levure de boulanger morille mozzarella végane oignon rouge pleurote thym vinaigre balsamique figue