On commence par grimacer en lisant le nom de cette recette de pizza végane aux endives. Des endives sur une pizza ? Naaaan ! Et puis, lentement mais sûrement, l’on se met à réfléchir pour de bon à cette association bizarre, pas vraiment dans la tradition italienne, et l’on se dit que les endives vont finalement apporter une chouette couche fondante et qui sera idéale pour accueillir d’autres ingrédients à votre goût. Tels que les champignons, olives, câpres, tomates séchées. Le but n’étant pas de cuisiner une tarte à l’endive, mais bel et bien une pizza composée, où ce légume précuit à la poêle viendra apporter de la douceur et un peu de caractère. Myrtee est une cheffe végane qui est souvent surprenante mais toujours très juste dans ses intuitions, et l’on se régale à coup sûr en découvrant ses recettes végétales innovantes, où l’absence des produits d’origine animale est justement matière à réinventer des manières de cuisiner y compris des plats classiques.
Pour savourer cette pizza dingue aux endives et champignons, rendez-vous sur le site de Myrtee où elle vous explique tout sur sa recette. Sachant que les endives et les champignons émincés précuiront à la poêle avec un peu de thym. Si vous n’avez pas de pâte à pizza toute faite sous la main, faites-en une maison, vous verrez, ce n’est pas compliqué, surtout avec notre sélection de recettes dédiées. Pour une pizza qui sortira du four au bout d’un quart d’heure de cuisson à 220 degrés. Au moment de servir, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de roquette, elles apporteront une belle touche verte à votre composition pizzaïolesque. Et si vous avez envie d’un peu de vromage maison sur votre pizza, jetez un coup d’œil à notre sélection de mozzarella végétale, vous en trouverez notamment quelques-unes qui sont faites pour griller au four et devenir filantes à souhait.
