Les voilà donc, les meilleures recettes de plats végans rassemblées par miam.com, dans le but de vous aider à cuisiner différemment tous les jours, des plats principaux variés, pour toutes les saisons et en variant les ingrédients. Parce que lorsque l’on se met à la cuisine végétalienne, c’est un tout nouveau monde qui s’ouvre à nous, avec des ingrédients inconnus et l’abandon d’habitudes culinaires centrées autour du beurre, de la crème fraiche ou des œufs. Et l’on ne vous parle pas du fromage... Mais tous ces produits d’origine animale (on les désigne souvent sous le terme de P.O.A., ça va plus vite) sont facilement remplaçables, on vous le promet, même si s’y mettre peut être déroutant parfois, et que certaines recettes de plats traditionnels véganisés vont vous prendre deux ou trois essais avant d’être totalement validées.
Ces recettes feront la part belle aux légumes bien sûr, mais également aux légumineuses , au simili-carné , aux épices , bref, toutes les merveilles que nous offre un règne végétal foisonnant et qui nous promet tout ce dont nos organismes ont besoin. Les cuisinières et cuistots véganes et végétaliens présents sur miam.com sont toutes et tous passionné.e.s, et donnent le meilleur pour vous proposer les meilleures recettes véganes possibles. Vous allez donc vous régaler de quiches , de pizza s en tous genres, de boulettes végétales ... et même de tartiflette et fondue véganes . Oui, grâce à miam.com et ces recettes de plats tout végétal, vous n’en avez pas terminé avec la gourmandise et ce sentiment inégalé, en fin de repas, de vous être pleinement régalé en accord avec vos convictions personnelles.
plats de pâtes
gratins
plats de polenta
plats de légumes
plats de riz
simili-carnés poêlés et sautés
crêpes salées
plats de légumineuses
barbecue
tartes, quiches et tourtes
couscous et tajines
sushi et maki
burritos, fajitas, tacos et compagnie
chili
bols et bowls
pizza, pissaladière et socca
cakes salés
plats de quinoa
beignets, frites et fritures
boulettes et galettes salées
plats de boulgour
plats traditionnels véganisés
plats de céréales
Filtrer par ingrédients huile d'olive gousse d'ail oignon jaune poivre noir carotte persil bouillon de légumes farine de blé levure maltée sauce soja crème de soja citron jaune lait de soja curcuma en poudre fécule de maïs thym cumin ail en poudre champignon de Paris coriandre fraiche fleur de sel gingembre frais concentré de tomate tofu ferme tomate rouge échalote oignon rouge margarine origan farine de pois chiche courgette poivron rouge muscade curry épinard yaourt de soja laurier pois chiches paprika fumé aubergine basilic chapelure paprika PST tofu fumé concassé de tomate sauce tamari piment en poudre sucre de canne sirop d'agave oignon nouveau herbes de Provence vin blanc moutarde sirop d'érable graines de cumin patate douce coriandre moulue huile de sésame poireau ciboulette pomme de terre bintje lait de coco noix de cajou oignon en poudre cannelle haricot rouge vinaigre de riz petits pois levure chimique avocat céleri branche tofu soyeux riz basmati citron vert sauce tomate tomate cerise romarin tomate en conserve potimarron chou-fleur râpé végétal vinaigre de cidre pâte feuilletée végane piment d'Espelette haricot blanc poivron jaune spaghetti sucre blanc vinaigre balsamique huile de tournesol riz blanc câpres olive noire menthe fraîche maïs oignon blanc sauge coulis de tomates sel kala namak butternut gingembre en poudre gros sel miso blanc lait d'avoine beurre de cacahuètes miso brun d'orge chili lentilles vertes lentilles corail nori pomme de terre piment rouge vin rouge pomme de terre nouvelle brocoli farine de riz tortilla cébette amandes poivron vert garam masala pâte brisée végane polenta piment de Cayenne fécule de pomme de terre champignon brun raisins secs seitan clous de girofle pomme de terre rouge tahin haché végétal noix graines de sésame blanc farine de sarrasin champignons séchés riz à sushi olive verte graines de sésame noir pleurote huile de coco tempeh graines de tournesol tomates séchées riz complet quinoa sauce sriracha flocons d'avoine navet crème de coco saucisses végétales asperge farine de maïs bicarbonate blette levure de boulanger graines de moutarde fenouil shiitake sauce soja sucrée lentilles brunes riz arborio ras-el-hanout graines de sésame blond haricot noir concombre pâte à lasagne penne poivre blanc châtaignes farine de gluten fèves fruit du jacquier farine de blé dur pignons de pin safran chou kale cèpe tofu aromatisé tagliatelle chou vert piment vert haricot vert ketchup lait de riz pesto mélange d’algues séchées noisettes mayonnaise végane fromage végétal huile de colza graines de coriandre cardamome betteraves tomates confites crumesan harissa graines de courge boulgour artichaut farfalle linguine mélange 5 baies sauce barbecue purée de cajou macaroni graines de lin mangue bière purée d'amande chou chinois laitue menthe semoule de blé riz rond fusilli pois cassés cacahuètes liquid smoke pâte de curry rouge mirin graines de couscous céleri-rave sauce Worcester végane potiron pâte à pizza végane chou rouge farine de tapioca nouilles de riz rigatoni farine d'épeautre chou blanc farine de blé complète cannelloni aneth riz carnaroli roquette lait d'amande pistaches pipe rigate pommes de terre pomme de terre grenaille panais émincé végétal gomasio nouilles ramen pâte de gingembre baguette citron confit chou de Bruxelles vromage orecchiette sauce teriyaki lentilles noires Beluga tofu rosso lentilles blondes tabasco graines de chia poudre d'amande protéines de pois texturées riz parfumé wasabi piment oiseau pain de campagne nouilles udon gingembre mâche mozzarella végane biscotte moutarde à l'ancienne asafoetida piment jalapeño cassonade orange coco plat topinambour tapioca ou fécule de manioc 4 épices papardelle batavia sucre de coco badiane ou anis étoilé riz bomba graines germées girolle ail des ours nouilles chinoises figue fenugrec moulu basilic thaï vinaigre de vin tofu lactofermenté saké haricot azuki gingembre en lamelles marinées crème de cajou pousses de soja graines de pavot graines de chanvre purée de piment oignon grelot fauxmage bleu colombo bouillon cube aux champignons riz noir citrouille sauce salsa épice cajun orge salade verte algue dulse galettes de sarrasin feuilles de curry crème de riz kombu graines de fenouil jus d'orange fettucine corn flakes pain de mie chou pak choï sucrine pâte de curry jaune crème d'avoine chorizo végan (forizo !) endive oignon farine de châtaigne graines de nigelle tomate poivre de Sichuan graines de sésame cerfeuil pleurote du panicaut (eryngii) sarrasin grillé ou kasha grenade poivron corne de bœuf cacao en poudre sauce yakitori bouchées vol-au-vent chou fermenté (choucroute) conchiglioni chapelure panko pomme golden chou romanesco sucre muscovado cranberrie dattes cornichon curcuma frais pastèque miso rouge cognac lardon végétal ananas baies roses céleri moulu farine de petit épeautre crème d'amande baies de genièvre coeurs de palmier champignon noir chinois huile de pépins de raisin chou-rave nouilles soba sel rose d'Himalaya sel kelpamare pommes de terre rattes piment séché mélange zaatar tomate verte haricot mungo radis noir gochujang coquillettes oseille miel végan courge spaghetti marjolaine radis sarriette poire lentilles urid dal chanterelle estragon psyllium miso de riz sel de céleri huile de noix feuille de fenugrec séchée citronnelle farine de coco cidre pomme granny smith jambon végétal tapenade végane feuille de wonton germes de blé torti pamplemousse noix de coco fraîche noix de coco râpée olive taggiasche laitue Iceberg pêche figues séchées tacos portobello farine de lupin fleur de courgette blé curcuma cinq épices noix de pécan huile pimentée wakamé edamame ortie sarrasin mélasse de grenade vin de riz sirop de coco farine d'avoine farine de riz gluant son d’avoine graines de sarrasin sumac porto farine de seigle huile de noisette clémentine et mandarine melon commun rapadura huile à la truffe cornichon aigres-doux (malossol) houmous agar-agar champignon enoki feuille de riz pain d'épices végan mogette poudre de betterave pâtes fraîches sans œufs flocons de sarrasin lait de cajou chicorée farine de millet sarrasin décortiqué rutabaga tandoori ciboulette chinoise gnocchi pomme de terre Charlotte pâte de curry vert mélange de graines pousse de bambou pomme reinette olive picholine abricots secs galanga tamarin armagnac café girofle en poudre okara eau gazeuse ou pétillante pruneau graines de fenugrec lentilles chana daal ail agrumes herbes aromatiques légumes crème végétale farine épaississant huile lait végétal agents levants poivre yaourt végétal purées végétales graines nouilles japonaises sauces mélange d'épices fruits à coque vinaigre pâtes italiennes chou légumineuses flocons de céréales haricot sucre miso simili-carné algues tofu farine de teff pâtes à tarte et pizza pain lentilles salade semoule olive champignon courge épices condiments riz vin carvi farine de patate douce fleurs nouilles pâte de curry alcool piment préparation végétale daikon ou radis blanc pois frais pissenlit fruits rouges pois secs poivron céleri chocolat kumquat poivre de Kampot fruits céréales fruits secs purée de noisette légumes en saumure sauce hoisin courge musquée patidou pomme poivre rouge sucre complet trompette de la mort galettes de céréales spiruline macis dukkah poudre de noisette melon pâte de curry japonais fruits exotiques shiso combava jus de fruits huile d'avocat vinaigre de Xérès tartinade végane pâtisson arrow-root melon galia feuilles alimentaires biscuits végans biscuit vergeoise spigol pâtes flocons de millet chocolat noir coulemelle mélange de farines sans gluten thé petit épeautre yuzu noix de coco séchée huile de maïs laitue romaine banane plantain purée de châtaignes sauce de piment doux lapsang souchong tartare d'algue panisse yaourt au lait de coco morille feuille de citron kaffir crèmes et pâtes oignon rose mélange de jeunes pousses pois chiches noirs cocos de Paimpol mesclun salicorne millet riz sauvage lait d'épeautre chips de maïs chips du commerce scarole mélange quinoa & boulgour semoule d'épeautre graines de lupin kirsch mélasse pain pita poivre vert riz surinam laitue chinoise abricot fleur d'oranger arômes crème de millet graines d’ajowan farine de maïs nixtamalisée cresson riz gluant confiture pomme gala pâte filo sucre de palme marrons eau de kewra mélange thaï crème de noisette fonio ricard Inclure les ingrédients ci-dessus huile d'olive gousse d'ail oignon jaune poivre noir carotte persil bouillon de légumes farine de blé levure maltée sauce soja crème de soja citron jaune lait de soja curcuma en poudre fécule de maïs thym cumin ail en poudre champignon de Paris coriandre fraiche fleur de sel gingembre frais concentré de tomate tofu ferme tomate rouge échalote oignon rouge margarine origan farine de pois chiche courgette poivron rouge muscade curry épinard yaourt de soja laurier pois chiches paprika fumé aubergine basilic chapelure paprika PST tofu fumé concassé de tomate sauce tamari piment en poudre sucre de canne sirop d'agave oignon nouveau herbes de Provence vin blanc moutarde sirop d'érable graines de cumin patate douce coriandre moulue huile de sésame poireau ciboulette pomme de terre bintje lait de coco noix de cajou oignon en poudre cannelle haricot rouge vinaigre de riz petits pois levure chimique avocat céleri branche tofu soyeux riz basmati citron vert sauce tomate tomate cerise romarin tomate en conserve potimarron chou-fleur râpé végétal vinaigre de cidre pâte feuilletée végane piment d'Espelette haricot blanc poivron jaune spaghetti sucre blanc vinaigre balsamique huile de tournesol riz blanc câpres olive noire menthe fraîche maïs oignon blanc sauge coulis de tomates sel kala namak butternut gingembre en poudre gros sel miso blanc lait d'avoine beurre de cacahuètes miso brun d'orge chili lentilles vertes lentilles corail nori pomme de terre piment rouge vin rouge pomme de terre nouvelle brocoli farine de riz tortilla cébette amandes poivron vert garam masala pâte brisée végane polenta piment de Cayenne fécule de pomme de terre champignon brun raisins secs seitan clous de girofle pomme de terre rouge tahin haché végétal noix graines de sésame blanc farine de sarrasin champignons séchés riz à sushi olive verte graines de sésame noir pleurote huile de coco tempeh graines de tournesol tomates séchées riz complet quinoa sauce sriracha flocons d'avoine navet crème de coco saucisses végétales asperge farine de maïs bicarbonate blette levure de boulanger graines de moutarde fenouil shiitake sauce soja sucrée lentilles brunes riz arborio ras-el-hanout graines de sésame blond haricot noir concombre pâte à lasagne penne poivre blanc châtaignes farine de gluten fèves fruit du jacquier farine de blé dur pignons de pin safran chou kale cèpe tofu aromatisé tagliatelle chou vert piment vert haricot vert ketchup lait de riz pesto mélange d’algues séchées noisettes mayonnaise végane fromage végétal huile de colza graines de coriandre cardamome betteraves tomates confites crumesan harissa graines de courge boulgour artichaut farfalle linguine mélange 5 baies sauce barbecue purée de cajou macaroni graines de lin mangue bière purée d'amande chou chinois laitue menthe semoule de blé riz rond fusilli pois cassés cacahuètes liquid smoke pâte de curry rouge mirin graines de couscous céleri-rave sauce Worcester végane potiron pâte à pizza végane chou rouge farine de tapioca nouilles de riz rigatoni farine d'épeautre chou blanc farine de blé complète cannelloni aneth riz carnaroli roquette lait d'amande pistaches pipe rigate pommes de terre pomme de terre grenaille panais émincé végétal gomasio nouilles ramen pâte de gingembre baguette citron confit chou de Bruxelles vromage orecchiette sauce teriyaki lentilles noires Beluga tofu rosso lentilles blondes tabasco graines de chia poudre d'amande protéines de pois texturées riz parfumé wasabi piment oiseau pain de campagne nouilles udon gingembre mâche mozzarella végane biscotte moutarde à l'ancienne asafoetida piment jalapeño cassonade orange coco plat topinambour tapioca ou fécule de manioc 4 épices papardelle batavia sucre de coco badiane ou anis étoilé riz bomba graines germées girolle ail des ours nouilles chinoises figue fenugrec moulu basilic thaï vinaigre de vin tofu lactofermenté saké haricot azuki gingembre en lamelles marinées crème de cajou pousses de soja graines de pavot graines de chanvre purée de piment oignon grelot fauxmage bleu colombo bouillon cube aux champignons riz noir citrouille sauce salsa épice cajun orge salade verte algue dulse galettes de sarrasin feuilles de curry crème de riz kombu graines de fenouil jus d'orange fettucine corn flakes pain de mie chou pak choï sucrine pâte de curry jaune crème d'avoine chorizo végan (forizo !) endive oignon farine de châtaigne graines de nigelle tomate poivre de Sichuan graines de sésame cerfeuil pleurote du panicaut (eryngii) sarrasin grillé ou kasha grenade poivron corne de bœuf cacao en poudre sauce yakitori bouchées vol-au-vent chou fermenté (choucroute) conchiglioni chapelure panko pomme golden chou romanesco sucre muscovado cranberrie dattes cornichon curcuma frais pastèque miso rouge cognac lardon végétal ananas baies roses céleri moulu farine de petit épeautre crème d'amande baies de genièvre coeurs de palmier champignon noir chinois huile de pépins de raisin chou-rave nouilles soba sel rose d'Himalaya sel kelpamare pommes de terre rattes piment séché mélange zaatar tomate verte haricot mungo radis noir gochujang coquillettes oseille miel végan courge spaghetti marjolaine radis sarriette poire lentilles urid dal chanterelle estragon psyllium miso de riz sel de céleri huile de noix feuille de fenugrec séchée citronnelle farine de coco cidre pomme granny smith jambon végétal tapenade végane feuille de wonton germes de blé torti pamplemousse noix de coco fraîche noix de coco râpée olive taggiasche laitue Iceberg pêche figues séchées tacos portobello farine de lupin fleur de courgette blé curcuma cinq épices noix de pécan huile pimentée wakamé edamame ortie sarrasin mélasse de grenade vin de riz sirop de coco farine d'avoine farine de riz gluant son d’avoine graines de sarrasin sumac porto farine de seigle huile de noisette clémentine et mandarine melon commun rapadura huile à la truffe cornichon aigres-doux (malossol) houmous agar-agar champignon enoki feuille de riz pain d'épices végan mogette poudre de betterave pâtes fraîches sans œufs flocons de sarrasin lait de cajou chicorée farine de millet sarrasin décortiqué rutabaga tandoori ciboulette chinoise gnocchi pomme de terre Charlotte pâte de curry vert mélange de graines pousse de bambou pomme reinette olive picholine abricots secs galanga tamarin armagnac café girofle en poudre okara eau gazeuse ou pétillante pruneau graines de fenugrec lentilles chana daal ail agrumes herbes aromatiques légumes crème végétale farine épaississant huile lait végétal agents levants poivre yaourt végétal purées végétales graines nouilles japonaises sauces mélange d'épices fruits à coque vinaigre pâtes italiennes chou légumineuses flocons de céréales haricot sucre miso simili-carné algues tofu farine de teff pâtes à tarte et pizza pain lentilles salade semoule olive champignon courge épices condiments riz vin carvi farine de patate douce fleurs nouilles pâte de curry alcool piment préparation végétale daikon ou radis blanc pois frais pissenlit fruits rouges pois secs poivron céleri chocolat kumquat poivre de Kampot fruits céréales fruits secs purée de noisette légumes en saumure sauce hoisin courge musquée patidou pomme poivre rouge sucre complet trompette de la mort galettes de céréales spiruline macis dukkah poudre de noisette melon pâte de curry japonais fruits exotiques shiso combava jus de fruits huile d'avocat vinaigre de Xérès tartinade végane pâtisson arrow-root melon galia feuilles alimentaires biscuits végans biscuit vergeoise spigol pâtes flocons de millet chocolat noir coulemelle mélange de farines sans gluten thé petit épeautre yuzu noix de coco séchée huile de maïs laitue romaine banane plantain purée de châtaignes sauce de piment doux lapsang souchong tartare d'algue panisse yaourt au lait de coco morille feuille de citron kaffir crèmes et pâtes oignon rose mélange de jeunes pousses pois chiches noirs cocos de Paimpol mesclun salicorne millet riz sauvage lait d'épeautre chips de maïs chips du commerce scarole mélange quinoa & boulgour semoule d'épeautre graines de lupin kirsch mélasse pain pita poivre vert riz surinam laitue chinoise abricot fleur d'oranger arômes crème de millet graines d’ajowan farine de maïs nixtamalisée cresson riz gluant confiture pomme gala pâte filo sucre de palme marrons eau de kewra mélange thaï crème de noisette fonio ricard Exclure les ingrédients ci-dessus Filtrer par mots clés facile complet rapide four découverte pas cher accompagnement débutant en vidéo original basique classique piquant frichti automne fusion 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