Les meilleures recettes de plats végans
Les voilà donc, les meilleures recettes de plats végans rassemblées par miam.com, dans le but de vous aider à cuisiner différemment tous les jours, des plats principaux variés, pour toutes les saisons et en variant les ingrédients. Parce que lorsque l’on se met à la cuisine végétalienne, c’est un tout nouveau monde qui s’ouvre à nous, avec des ingrédients inconnus et l’abandon d’habitudes culinaires centrées autour du beurre, de la crème fraiche ou des œufs. Et l’on ne vous parle pas du fromage... Mais tous ces produits d’origine animale (on les désigne souvent sous le terme de P.O.A., ça va plus vite) sont facilement remplaçables, on vous le promet, même si s’y mettre peut être déroutant parfois, et que certaines recettes de plats traditionnels véganisés vont vous prendre deux ou trois essais avant d’être totalement validées. Ces recettes feront la part belle aux légumes bien sûr, mais également aux légumineuses, au simili-carné, aux épices, bref, toutes les merveilles que nous offre un règne végétal foisonnant et qui nous promet tout ce dont nos organismes ont besoin. Les cuisinières et cuistots véganes et végétaliens présents sur miam.com sont toutes et tous passionné.e.s, et donnent le meilleur pour vous proposer les meilleures recettes véganes possibles. Vous allez donc vous régaler de quiches, de pizzas en tous genres, de boulettes végétales... et même de tartiflette et fondue véganes. Oui, grâce à miam.com et ces recettes de plats tout végétal, vous n’en avez pas terminé avec la gourmandise et ce sentiment inégalé, en fin de repas, de vous être pleinement régalé en accord avec vos convictions personnelles.
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Inclure le mot clé ci-dessus1409 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats
Brochette de polenta et poivrons
Pour survivre aux barbecues omnivores, pensez à toujours y aller avec vos brochettes véganes, sinon vous ne mangerez que des chips...
Tarte fine tomate basilic
Une recette simplissime, pour une tarte fine tomate-basilic, déclinable en tartelettes apéritives. Un plaisir d'été incontournable.
Quiche lorraine au tofu soyeux
Une quiche lorraine véganisée par Déliacious : vous allez vous régaler !
Tacos végans au guacamole
Tacos + guacamole + piment + légumes croquant, sans oublier la crème végane citronnée. Un régal vite fait bien fait !
Seitan maison façon bœuf aux oignons asiatique
Un seitan maison basique mais un mode de cuisson inédit, inventif et qui donne envie de tester cette recette...
Buddha bowl aux patates douces et pois chiches épicés
Pour inventer et manger équilibré, ces bols de bouddha sont un vrai plaisir de composition culinaire et de dégustation ravie.
Seitan maison laqué à l’orange
L'une des meilleures recettes de seitan maison de tout l'univers végan. Une pure merveille, délicieusement parfumée et sucré salée.
Brochettes de seitan teriyaki
Des brochettes avec votre seitan maison, épicé comme vous aimez puis roulé dans de la fécule de maïs. Planquez vos brochettes, on va vous les piquer !
Fondue de poireaux à la moutarde
Bon, cette fondue de poireaux ne vous fera pas un repas complet hein ! Mais avec un tel fondant et de tels saveurs, tout ira très bien.
Risotto végan châtaignes et cèpes
Vous avez des cèpes ? Du riz ? Alors foncez cuisiner ce risotto savoureux et bien crémeux, cette recette est topissime !
Sauté de tempeh à l’orange
Cette recette est une belle occasion de cuisiner du tempeh, ce simili-carné qui trace sa route vers les assiettes végétaliennes...
Buddha bowl tonique et croquant curry coco
Un bol hyper gourmand, riche en saveurs, couleurs et textures différentes, pour un repas complet, diététiquement parfait.
Tempeh du général Tao
Un bon plat parfumé façon "général Tao", mais sans viande, avec du tempeh frit à la poêle, croustillant et parfumé. C'est ici !
Maki sushi végans
Des sushis format maki, avec concombre et avocat, riz parfumé, et sauce sans wasabi mais sriracha, ça se tente !
Tempeh caramélisé aux oignons
Avec cette recette, vous apprendrez à cuisiner le tempeh pour le rendre gouteux, tendre à l'intérieur et croustillant sur les bords. Débutant.e.s accepté.es !
Bol de bouddha aux pois chiches
Un repas complet en bol, avec du croquant et du fondant, du cru et du cuit, pour une digestion en mode... bouddhique !
Brochettes de fruits du jacquier tandoori
Vous êtes invité.e à un barbecue omnivore ? N'y allez surtout jamais SANS vos brochettes véganes, sinon vous ne mangerez que des chips...
Buddha bowl aux boulettes de haricots blancs et patates douces rôties
En fait, le buddha bowl, c'est un plateau repas équilibré qu'on arrive à caser dans une grande assiette...
Kefta de lentilles corail
La boulette kefta se cuisine de la Méditerranée jusqu'en Inde. Et cette recette lentilles corail/boulgour est très simple.
Tofu brouillé aux champignons
Si vous conservez un bon souvenir des omelettes d'avant, du temps où vous mangiez encore des œufs, testez cette recette de tofu brouillé. Maintenant !
Pâtes aux courgettes, tomates et olives
Faites entrer le soleil dans votre cuisine avec ce plat de pâtes d'été, parfumé au basilic et aux olives du marché.
Omelette sans casser d'œufs
Oui, une omelette sans ovaires de poules entassées dans des cages sans jamais voir le jour.
Spaghetti al pomodoro
Quand il ne reste plus dans vos placards qu'une boite de tomates pelées et un paquet de spaghettis...
Tofu brouillé inratable
Le but n'est pas tant d'imiter l'omelette que d'inventer des frichtis végans, goûteux et complets. Et c'est réussi avec cette recette...
Tagliatelle à l'ail et citron
Vous cherchez une recette inratable, rapide à cuisiner et savoureuse ? Tentez ce mariage ail + citron + huile d'olive, vos tagliatelles vont adorer !
Feuilleté de champignons
Un feuilleté monté avec des feuilles de filo, autour d'un mijoté de champignons à l'ail et au lait de coco. Oui : ça donne envie d'y goûter !
Sauté asiatique de tofu et brocoli
Cette recette reprend la manière imparable de sauter du tofu ferme, nature, pour qu'il ait du goût. Si si, c'est possible !
Gratin de blettes à la béchamel végane
Les bases d'un délicieux gratin végan : margarine + lait végétal + muscade + farine + bouillon de légumes + légumes de saison.
Tofu épicé sauce aux arachides
Ce tofu poêlé sera caramélisé au beurre de cacahuète, sirop d'érable, ketchup et sauce sriracha (qui arrache !).
Gratin de chou-fleur à la béchamel végétale maison
La noix de muscade et le chou-fleur se marient tellement bien, que pour les unir tout à fait, cette béchamel végane s'est pointée pendant la cérémonie...
Tofu facile et rapide au curry
LA recette de base de tofu sauté, que vous pourrez décliner selon vos envies, et pour accompagner tous vos plats végans.
Burritos végans aux haricots noirs
Des burritos remplis de riz cuit au bouillon, de maïs, de haricots noirs et d'avocat. Ne mangez pas trop vite, vous allez vous étouffer !
Tofu sauté super rapide
Une recette de tofu sauté que toutes les véganes et tous les végétaliens cuisinent un jour ou l'autre. Et vous : l'adopterez-vous ?
Pâtes véganes aux champignons
Une recette de pâtes dont on ne se lasse jamais, que vous pourrez cuisiner toute l'année, en fonction des champignons disponibles.
Aubergines à l’asiatique
L'aubergine est une grande fête culinaire à elle seule. Et quand Pankaj la cuisine, ce légume devient une sorte de révélation...
Pâtes sauce butternut-miso
Le miso est toujours une merveille dans les sauces crémeuses. Les sauces crémeuses sont toujours une merveille avec des pâtes.
Tacos patates douces, chou-fleur et sauce de cajou pimentée
Attention, recette DANGEREUSE ! Entre la harrissa et le cramage des tacos sur le gaz, vous risquez de déguster !
Polenta végane champignons-ail des ours
Une recette végane parfaite de polenta aux champignons poêlés, avec une sauce crémeuse d'ail des ours cru, pour un repas complet & parfumé.
Quiche lorraine végane et sa pâte brisée
Une quiche végane avec sa pâte maison, son appareil à quiche moelleux et goûteux, et ses lardons de tofu fumé... Une merveille !
Nasi Goreng au fruit du jacquier
Et oui, Bali, ce n'est pas fini, grâce à ce nasi goreng et son simili-carné à découvrir...
Poêlée de haricots verts, patates, châtaignes et lardons de tofu
Cette recette d'automne, à la fois légère et roborative (si si, c'est possible !) sera parfaite avec des champignons de saison...
Cari réunionnais
Choisissez votre simili-carné pour ce cari traditionnel, épicé et pimenté : jacquier, seitan ou émincé végétal ?
Chili sin carne inratable
La version inratable du chili sans carne, signée Jean-Philippe. Un must indémodable, familial et parfaitement roboratif.
Riz à la mexicaine végétalien
Une chouette recette pour un plat de riz en mode frichti rapide et roboratif. Un truc à vous couper l'appétit... jusqu'au repas suivant !
Empanadas sin carne
Ces empanadas se cuisineront un peu comme des samoussas : une farce délicieuse entourée d'une pâte maison ou du commerce, joliment refermée comme le fait si bien Alice.
Bol de sarrasin grillé, carotte petits-pois
Un peu de salade verte, quelques graines, des petits pois, et du kasha ou sarrasin grillé, pour un repas léger et complet.
Falafels et pains pita maison
En fait, ce sont 3 recettes levantines qui vous sont y proposées : falafel + pain pita + sauce yaourt végan au citron... Avec des bons conseils en sus !
Pommes de terre et butternut rôties sauce échalote
Le secret des légumes rôtis au four ET le secret d'une bonne sauce crémeuse végane ? Les 2 sont dans cette recette. Et toc.
Tacos simplissimes au riz et haricots rouges
Pour ces tacos, n'oubliez pas LA grande règle de l'alimentation végane : plus il y a de couleur, plus c'est équilibré !
Tartiflette végane
3 couches pour cette tartiflette : patate, oignon et tofu sautés/caramélisés, sauce fromagère végane. On restera loin du reblochon, bien sûr...
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