Recette de porridge salé estival

Si vous cherchez une recette assez rapide à cuisiner, équilibrée, gouteuse et crémeuse à la façon d'un risotto, alors ce porridge en version salée proposé par la petite Okara va vous régaler.

Pour les ingrédients, essayez de trouver du tofu aromatisé aux herbes, sinon un tofu ferme, nature, fera l'affaire, ou du tofu fumé. La touche de tahin viendra ajouter du crémeux à votre plat, tandis que le gomasio viendra délicatement saler et parfumer l'ensemble (si vous n'en avez pas, salez et ajoutez des graines de sésame que vous aurez torréfiées préalablement). Pour ce porridge salé végan, la marche à suivre est simplissime : les légumes sont d'abord poêlés puis cuits quelques minutes sous un couvercle, avant d'être recouverts de bouillon de légumes avec les flocons d'avoine, sans couvercle cette fois-ci et à feu doux. Vous dorerez les cubes de tofu à la poêle, avec les tomates cerises et à l'huile d'olive. L'ajout d'une cuillère de tahin se fait à la fin, tout comme l'ajout du sel de gomasio. Si vous avez quelques herbes aromatiques de saison, n'hésitez pas à en ajouter. C'est prêt : à taaaaable !


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