Recette végane de sauce à la puttanesca

Sauce végane à la puttanesca

Auteur

Une recette de L'Herboriste

Vote

(1 votes)
(0 votes)

Pasta alla Puttanesca : la première fois que l'on entend le nom de cette recette italienne, nos oreilles ne s'y font pas instantanément. C'est comme si elles se retenaient de pleinement entendre ces mots qui ont une sonorité pas tout à fait mignonne quand ils ricochent sur les parois de nos cerveaux habitués à la langue française. Et pourtant, nos oreilles ont tout bon : il s'agit bien de ce qu'elles ont compris. Il faut croire que le mélange savoureux des tomates, de l'ail, des câpres, des olives et du piment et des anchois était une spécialité de professionnelles qui ne s'intéressaient pas qu'à la cuisine (en même temps, il n'y a pas que ça dans la vie !). Mais passons cette introduction d'étymologie transalpine pour nous intéresser précisément à cette recette de sauce à la puttanesca végane concoctée par l'Herboriste. Ou plutôt Coraline, cette cheffe et gourmette végane qui nous offre à chaque nouvelle recette publiée sur son site une bouffée de zénitude gourmande à travers ses présentations en vidéo. Vidéo dans laquelle elle détaille deux autres recettes de préparations dédiées à l'accompagnement de vos pâtes préférées : une Sauce stroganoff végane, et une autre aux petits pois...

Cette sauce tomate n'est pas si éloignée que ça de la sauce bolognaise, d'où le classement de cette recette sur miam.com. Après, cette sauce alla puttanesca végane fait quand même plus chic, et elle ravira beaucoup plus les gourmandes et les gloutons qui apprécient l'acidulé des olives et le parfum inimitable des câpres. Et nous vous laissons rendre visite à Coraline sur son site pour tout savoir sur les instructions de préparation de sa sauce italienne parfaite.

Pour finir, et si vous aimez faire des comparaisons entre recettes, intéressez-vous aux Pâtes (pasta !) alla puttanesca véganes de la fée Stéphanie. Cette cheffe 100 % végétale est installée depuis plusieurs dizaines d'années dans le sud de l'Italie : elle est donc une mamma d'adoption, sa recette est forcément pertinente... Vous y noterez notamment une pointe de piment et une autre de sucre... Et si pour finir, vous trouvez que votre sauce est un peu trop liquide, parsemez de chapelure au moment de servir : en plus, ça fera authentique !

Catégories & mots clés

sauce bolognaise facile rapide pas cher classique Italie en vidéo

Ingrédients

gousse d'ail câpres herbes de Provence oignon jaune olive verte poivre noir tomate en conserve



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de sauce bolognaise :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Sauce bolognaise au haché végétal

Sauce bolognaise au haché végétal

Envie de déguster une savoureuse sauce bolognaise sans viande ? Cette recette cuisinée aux champignons, haché végétal et noix va vous régaler. En toute simplicité.

Bolognaise de lentilles parfaite

Bolognaise de lentilles parfaite

Élaborée par un chef italien et validée par la mamma : si on vous dit que cette bolognaise de lentilles est parfaite, c'est qu'elle l'est !

Bolognaise végane au tofu grillé

Bolognaise végane au tofu grillé

Une recette de bolognaise végane au tofu grillé préparée par un cuistot italien, ça ne se refuse pas !

Bolognaise végane aux lentilles et noix

Bolognaise végane aux lentilles et noix

Ce sont des lentilles noires beluga que vous utiliserez dans cette recette de bolognaise végane aux lentilles et noix. Avec un peu de vin rouge, du bouillon, des champignons, etc.

Sauce bolognaise au tofu rosso

Sauce bolognaise au tofu rosso

Il n'y a pas plus simple, rapide, roboratif et satisfaisant qu'une bonne sauce bolognaise végane cuisinée avec du tofu rosso (tofu aromatisé à la tomate et aux olives).

Bolognaise aux haricots azuki

Bolognaise aux haricots azuki

Toute y est dans cette recette parfaitement savoureuse de sauce bolognaise végane aux haricots azuki : carotte, céleri branche, champignons, laurier, bouillon, origan, noix, etc.

End of content

No more pages to load