Recette de sauce bolognaise au tofu

Cuisiner une sauce bolognaise sans viande est non seulement un jeu d’enfant, mais également un incontournable de la cuisine végane. Non seulement parce que le résultat est bluffant (peut-on reprocher au tofu d’être moins gouteux et/ou texturé que de la viande hachée bouillie et cuite pendant des heures ?), mais aussi parce que votre bolognaise maison vous servira non seulement pour accompagner vos plats de pâtes ou vos lasagnes, mais également vos petits repas mexicains ou à faire des sandwichs rapides.

Bref, cette recette en vidéo parfaitement expliquée, en musique, par Jean-Philippe, vous livre tous les secrets d’une bonne sauce bolognaise maison comme vous les aimez : de l’oignon et de l’ail, des carottes coupées fin, un peu de sucre, de la sauce soja, des herbes de Provence, et puis la petite touche qui change pas mal le goût de la sauce : le céleri branche. Vous ajouterez du piment si c’est votre truc, du coulis ou concassé de tomates, et bien sûr votre tofu ferme bien émietté le plus finement possible. Et voilà, vous êtes à quelques minutes de déguster votre plat de pâtes bolognaise ou de lasagnes à la bolognaise véganes maison..

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Sauce végane à la puttanesca

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Bolognaise végane au tempeh

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Quoi de meilleur qu'une bonne sauce bolognaise maison, cuisinée sans steak haché mais avec du tempeh émietté ? Et qui de mieux que Jean-Philippe pour vous présenter une recette de bolognaise parfaite ?

Sauce aux champignons façon bolognaise

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Sauce bolognaise végane goût chorizo

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Le tofu fumé sera parfait pour cette recette, mais fouillez dans les tofus aromatisés de votre magasin, pour en découvrir un nouveau pour cette recette de bolognaise aux parfums de chorizo.

Sauce bolognaise au seitan et paprika fumé

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Cette recette de sauce bolognaise végane est simplissime et pourrait bien devenir incontournable pour votre lasagnes, pâtes et légumes farcis...

Sauce bolognaise aux pois chiches

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Une chouette recette de sauce bolognaise végane, cuisinée avec des pois chiches écrasés, parfumés aux herbes du Sud, à la sauce soja et à la cannelle.

Sauce bolognaise aux lentilles

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Parmi les 1001 façons de cuisiner une bolognaise maison & végane, il y a cette option "lentilles", qui emporte souvent tous les suffrages des goûteuses et testeurs.

Sauce bolognaise végane

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Ce sont les PST (protéines de soja texturées) qui joueront le rôle du simili-carné dans cette recette de sauce bolognaise maison... à tester.

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