Les meilleures recettes pour vous régaler avec des galettes de sarrasin !
La galette de sarrasin, également connue sous le nom de crêpe de blé noir, est une spécialité culinaire originaire de Bretagne, une région située dans l'ouest de la France. Cette galette est faite à partir de farine de sarrasin, une céréale cultivée depuis des siècles dans cette région, et qui a notamment la particularité d’être sans gluten. La fabrication de la galette de sarrasin est relativement simple. Tout d'abord, on mélange de la farine de sarrasin avec de l'eau et une pincée de sel, pour former une pâte épaisse. On laisse ensuite reposer la pâte pendant quelques heures, avant de l'étaler en une fine couche sur une plaque chauffante en fonte, épaisse et ronde, appelée billig. La galette est ensuite cuite des deux côtés, après ou sans retournement acrobatique, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. C’est d’ailleurs justement quand elle est bien dorée que l’on profite à fond de la sublime saveur profonde du sarrasin. La galette de sarrasin peut être dégustée de plusieurs façons. D’abord : avec les doigts ou des couverts, la seconde option étant à privilégier quand la galette est bien garnie et brûlante. Traditionnellement, elles se garnissent de jambon, d'œufs, de fromage (ces trois ingrédients formant la très classique « galette complète »), de champignons ou de légumes, pour former une crêpe salée. Et en cuisine végétale, on s’en régale encore plus, comme vous pouvez le constater en parcourant notre sélection de recettes préparées avec des galettes de sarrasin. Et vous pourrez servir vos galette bretonne telles quelles ou pliées en quatre, pour former ce que l’on appelle un "pont l'abbé". Sachant que l’on peut également les déguster en version sucrée, avec des pommes cuites ou, le top du top, ce Caramel végan au beurre salé. La galette de sarrasin est une spécialité culinaire appréciée dans toute la France, et même au-delà et probablement dans les capitales de tous les pays du monde. Où elle est souvent servie dans les fameuses crêperies, des restaurants spécialisés dans la cuisine bretonne. Après, ça se prépare très bien à la maison, à partir de galettes achetées toutes faites en magasin, et c’est d’ailleurs pour cette raison que vous êtes en train de consulter nos recettes véganes de galettes bretonnes. C'est une option de repas rapide et délicieuse, qui peut être adaptée à tous les goûts et toutes les envies, et qui est toujours à garder en tête en cas de panne d’inspiration culinaire.
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 6 recettes véganes avec l'ingrédient « Galettes de sarrasin » à cuisiner chez vous
Galettes de sarrasin aux blettes et au tofu
Avec des crêpes ou galettes de sarrasin maison, ou du commerce, cette recette de galettes bretonnes véganes aux blettes et au tofu va vous régaler. Vite fait bien fait !
Galette bretonne végane aux épinards
Avec cette recette de galette bretonne végane, vous allez vous préparer un repas complet en quelques minutes. Avec des épinards frais et du vromage râpé… entre autres !
Galette bretonne végane tofu-pommes
Si l'on vous disait que le petit nom de cette recette de galette bretonne végane au tofu fumé et aux pommes était « Guéméné », vous feriez moins l’andouille…
36 galettes bretonnes véganes
Il vous faudra plusieurs dizaines d'ingrédients pour préparer ces 36 garnitures pour galettes bretonnes véganes au sarrasin. Sans compter votre recette préférée !
Trio de galettes bretonnes : champignons, poireaux ou façon pizza
Vous ferez d’abord votre pâte à galette de sarrasin, pour préparer ensuite ces 3 « parfums » : poireaux à la crème, champignons ail et persil, sauce tomate et vromage. À déguster toutes les 3 !
Chips de sarrasin au four
Rien de plus simple que ces chips de sarrasin dorées au four : vos galettes de sarrasin rôtiront prédécoupées avec leurs mélanges d’épices. Une recette ultra rapide, ultra croustillante, ultra parfumée.
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