Les meilleures recettes de madeleine végane

Proust nous poursuit, le petit plaisir délicieux était celui du morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray, sa tante Léonie lui offrait après l’avoir trempé dans son infusion de thé ou de tilleul. Comme Proust, vous risquez de tressaillir, attentive ou tif à ce qui va se passer d’extraordinaire en vous. Ah ah ! Quel bonheur gourmand ! La madeleine de Commercy se laisse végétaliser avec joie et indolence. La pâtisserie étant de la chimie, vous devrez vous armez de patience, l’appareil à madeleine devant se laisser reposer un peu et au frais. Enfin si vous voulez obtenir de belles madeleines véganes, bien pensues, avec leurs beaux tétons de Vénus, c’est ainsi qu’il faudra procéder pour que la magie du choc thermique opère. Sans oublier de vous procurer de vrais moules à madeleines. Parmi les ingrédients, il y a aura de la margarine bien sûr, ou de l’huile, du lait végétal, un yaourt de soja, et puis des zestes d’agrumes. Vous pourrez également tenter les madeleines fourrées au chocolat, avec une coque en chocolat, aux pépites de chocolat ou rien du tout, dans leur plus simple appareil, elles seront divines et toutes naturellement savoureuses.

cacao en poudre yaourt de soja classique

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10 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Madeleines

Madeleines au beurre de cacahuètes

Madeleines au beurre de cacahuètes

Quand un grand classique de la gourmandise française est revisitée par une pâtissière américaine, cela donne une recette de madeleines véganes au beurre de cacahuètes.

Madeleines véganes à l'orange

Madeleines véganes à l'orange

Avec cette recette, vous dégusterez des madeleines véganes de folie, à l'orange et aux amandes. On vous aura prévenu.e si elles vous rendent dingue !

Madeleines véganes inratables

Madeleines véganes inratables

Suivez cette recette inratable, et vous sortirez de votre four entre 15 et 20 madeleines véganes maison, moelleuses à souhait et que vous pourrez tremper dans du chocolat fondu. Ou pas.

Madeleines véganes au matcha

Madeleines véganes au matcha

C'est de la poudre de thé vert qui aromatise et colore ces madeleines véganes au matcha. Une recette moelleuse et savoureuse ET facile !

Madeleines véganes aux graines de lin

Madeleines véganes aux graines de lin

C'est un "œuf de lin" qui remplace les œufs de poule dans cette recette de madeleines véganes : des graines de lin moulues épanouies dans de l'eau. Un classique de la cuisine végétale.

Madeleines véganes sans gluten

Madeleines véganes sans gluten

Non seulement cette recette de madeleines véganes sans gluten est parfaite telle quelle, mais vous pourrez la savourer avec plusieurs options très gourmandes…

Madeleines marbrées véganes

Madeleines marbrées véganes

Une recette végane de madeleines marbrées parfaites, avec l’astuce de cheffe signée Mélanie, pour obtenir de beaux petits gâteaux moelleux et bossus : commencer la cuisson à 240° pour les 5 premières minutes.

Madeleines véganes faciles et rapides

Madeleines véganes faciles et rapides

Si vous adorez les madeleines au citron mais que vous ne voulez plus les déguster qu'en version végane, il va falloir que vous les cuisiniez vous-même... Et c'est là que cette recette tombe à pic !

Madeleines au chocolat véganes

Madeleines au chocolat véganes

Ces madeleines aux amandes et à la compote de pomme sont ici parfumées au cacao, mais vous pouvez décliner cette recette : à la vanille, aux fruits rouges, au citron, etc.

Madeleines véganes de Délia

Madeleines véganes de Délia

Vous pouvez suivre Délia les yeux fermés si vous avez envie de déguster des madeleines maison, bien dodues et parfumées.

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