Vous regretterez probablement d’avoir découvert cette recette de madeleines véganes à l’orange. Pas seulement parce qu’elle vont vous rendre dingue, mais également parce que l’effet sera le même sur vos proches, sur les chanceuses et ceux qui auront la malchance d’y goûter chez vous, à l'heure du thé ou à l’occasion d’un pique-nique plus ou moins improvisé… Non seulement elles sont moelleuses, faciles et rapides à préparer, parfumées au zeste d’une orange et terriblement gourmandes avec leur belle portion d’amandes en poudre, mais leur composition garantie sans produits d’origine animale, et donc sans œufs de poule pour le coup, les rend beaucoup plus légères que leur version d’origine, polluée par les industriels de l’exploitation animale. En plus, une légère touche d’huile d’olive vient leur apporter une belle profondeur aromatique qui est, justement, celle qui va vous faire en reprendre une deuxième, puis une troisième, puis vous battre pour la dernière, attention, on ne tire pas les cheveux !

L’option coque au chocolat sur le dessous est bien sûr totalement à exclure lorsque vous ferez chez vous ces madeleines véganes à l’orange et aux amandes, car ce serait vraiment la goutte gourmande qui ferait déborder le vase de votre gloutonnerie. Même si cette sorte de glaçage par dessous est très facile à réaliser, comme le montre le tutoriel en vidéo réalisé par Tastemade pour illustrer sa recette. En tout cas, comme cette vidéo vous le démontre, rien de compliqué vous attend pour préparer ces petits gâteaux de folie douce chez vous, puisque vous n’aurez qu’à mélanger tous les ingrédients ensemble, d’abord les secs d’un côté et les mouillés de l’autre, puis tout le monde together.

Vous pourrez remplacer l’arrow-root par de la fécule de maïs, le résultat sera le même (avec de la fécule de pomme de terre aussi d’ailleurs, mais elle ne fait pas l’unanimité dans les préparations sucrées…), comme ça, au moins vous n’aurez pas à vous dire « oh zut, c’est koi cet arroroute ? ».

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Ingrédients

chocolat noir farine de blé huile de tournesol huile d'olive lait d'amande levure chimique orange poudre d'amande sucre de canne arrow-root