Recette de madeleines véganes, facile et rapide

Si vous avez envie de déguster des madeleines véganes, sans œuf de poule ni beurre de vache, le plus simple est probablement de les faire vous-même… Ce qui n’est pas très compliqué finalement, puisque les œufs seront tout bonnement remplacés par de la fécule de maïs, qui remplira très bien son rôle de liant, pour obtenir une texture moelleuse sans renfort de protéines animales à la fois difficiles à digérer et de plus en plus impossibles à assumer.

Cette recette de madeleines véganes faciles et rapides à cuisiner vous est proposée sur son site et en vidéo par Mimmy Dou. À cette version basique et complète, vous pourrez ajouter vos petites touches personnelles, en utilisant un peu de sucre complet ou du sirop d’érable, ou en essayant d’y incorporer du yaourt de soja ou de la compote de pommes. Et du côté des essais et des découvertes, on vous suggère également d’essayer cette recette en utilisant un lait végétal différent à chaque fois, ils auront tous un parfum unique tout en ayant un impact sur la texture de vos madeleines. Et ce serait trop gentil que vous veniez ensuite partager vos découvertes culinaires sur miam.com… à bientôt !


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Avec cette recette, vous dégusterez des madeleines véganes de folie, à l'orange et aux amandes. On vous aura prévenu.e si elles vous rendent dingue !

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Madeleines véganes au matcha

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C'est de la poudre de thé vert qui aromatise et colore ces madeleines véganes au matcha. Une recette moelleuse et savoureuse ET facile !

Madeleines véganes aux graines de lin

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C'est un "œuf de lin" qui remplace les œufs de poule dans cette recette de madeleines véganes : des graines de lin moulues épanouies dans de l'eau. Un classique de la cuisine végétale.

Madeleines véganes sans gluten

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Non seulement cette recette de madeleines véganes sans gluten est parfaite telle quelle, mais vous pourrez la savourer avec plusieurs options très gourmandes…

Madeleines marbrées véganes

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Une recette végane de madeleines marbrées parfaites, avec l’astuce de cheffe signée Mélanie, pour obtenir de beaux petits gâteaux moelleux et bossus : commencer la cuisson à 240° pour les 5 premières minutes.

Madeleines au chocolat véganes

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Ces madeleines aux amandes et à la compote de pomme sont ici parfumées au cacao, mais vous pouvez décliner cette recette : à la vanille, aux fruits rouges, au citron, etc.

Madeleines véganes de Délia

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Vous pouvez suivre Délia les yeux fermés si vous avez envie de déguster des madeleines maison, bien dodues et parfumées.

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