Recette végane de gratin d'aubergine façon "parmigiana di melanzane"

Parmigiana di melanzane ou Gratin d'aubergines végan

Auteur

Une recette de La Fée Stéphanie

Vote

(0 votes)
(0 votes)

Catégories & mots clés

gratin de légumes classique frichti Italie complet four

Ingrédients

gousse d'ail aubergine chapelure farine de blé huile d'olive lait de soja origan pain de mie romarin sauce tomate sucre de canne

Si l'on en croit la fée Stéphanie, sa recette inspirée de la traditionnelle parmigiana di melanzane serait une tuerie gastronomique, un plat engloutissable en quelques fourchetées, un délire gustatif absolu pour les inconditionnel.les de l'aubergine. Et on la croit sur parole, notre fée italienne d'adoption qui maitrise tellement bien la cuisine méditerranéenne : son gratin végan d'aubergine est forcément délicieux, parfaitement cuisiné. D'ailleurs, ne quittez surtout pas miam.com avant d'avoir fait également un tour dans notre sélection de recettes de délices d'aubergines, ce serait vraiment trop dommage de passer à côté.

Vous commencerez par faire dégorger les rondelles d'aubergine salées dans une passoire pendant une demi-heure tout en cuisinant la sauce tomate proposée par Stéphanie. Les tranches d'aubergine cuiront, friront ensuite à la poêle après avoir été enduites de lait de soja et de farine. Dans un plat à gratin, vous alternerez ensuite des couches de sauce tomate, aubergines frites, avec au milieu un étage de tranches de pain de mie (c'est là l'invention de Stéphanie, pour passer de la version omnivore de la parmigiana, fromagée, à sa version végane). Un peu de chapelure sur le dessus, puis zou ! au four !

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de gratin de légumes :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Gratin végan divin façon crumble

Gratin végan divin façon crumble

Une recette divine de gratin végan ? Imaginez : fleurettes de brocoli, purée de courge, du crémeux, du fondant et du croustillant on top avec un crumble de crackers… il y a 5 jours

Gratin végan facile de légumes

Gratin végan facile de légumes

Inratable, complète, facile, légère, crémeuse et savoureuse, autant vous prévenir : cette recette végane va sublimer tous vos gratins de légumes à venir.

Gratin de courgettes au tofu soyeux

Gratin de courgettes au tofu soyeux

Cette recette de gratin de courgettes végan est une petite merveille : tofu soyeux, ail frais, pignons de pin, chapelure, une touche de curry. Miam !

Gratin de patates douces végan

Gratin de patates douces végan

Vous l'adorez déjà cette recette de gratin de patate douce végan aux girolles et aux châtaignes. Il vous suffira de préparer une purée et une poêlée, puis de faire gratiner le tout au four.

Gratin végan de céleri-rave

Gratin végan de céleri-rave

Cette recette de gratin végan d’Alexandre (Lutsubo) va vous surprendre, avec son chou-rave précuit à la vapeur et son gratiné de tofu soyeux au vromage, parfumé au cumin.

Gratin de légumes végan parfait

Gratin de légumes végan parfait

Oui, elle est parfaite cette recette de gratin de légumes végan : carotte, pomme de terre et navet râpés, béchamel au lait de soja, fauxmage. Un trésor de fondant, rassasiant et savoureux !

Gratin de chou-fleur coco-cacahuète

Gratin de chou-fleur coco-cacahuète

Vous ne savez pas comment vous allez déguster ce beau chou-fleur qui s’ennuie au frais ? Cette recette végane de gratin à la cacahuète et au lait de coco, facile et rapide, est faite pour vous !

Gratin de topinambours

Gratin de topinambours

La saveur des topinambours, proche de celle de l’artichaut, va se livrer à vous dans ce gratin végan hyper fondant. Une recette délicieuse au petit goût vromager délivré par la levure maltée...

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette végane de gratin d'aubergine façon "parmigiana di melanzane"