Les légumes s’incrustent de plus en plus souvent dans les recettes de préparations sucrées maison, en apportant des textures et des parfums à la fois originaux et discrets, pour des saveurs subtiles qui méritent d’être découvertes. Et Mélanie du site Cul de poule est une experte en la matière, qui n’hésite jamais à inventer et expérimenter dans le cadre de son métier de traiteure végane. Ce qui fait que l’on n’a aucun doute sur sa recette forcément hypra gourmande et inédite de brownie à la betterave, au chocolat et à la framboise, que l’on a très, très envie de goûter. Il s’agira bien sûr de betteraves crues, surtout pas cuites, et qui seront incorporées à votre appareil à brownies après avoir été râpées le plus finement possible.

Pour déguster chez vous cette recette de brownies végans à la betterave, Mélanie précise que chaque ingrédient a été soigneusement dosé, et qu’en changeant la farine de petit épeautre par une autre farine, ou en remplaçant le sucre de fleur de coco par un autre sucre, vous savourerez un gâteau au chocolat différent, toujours très bon, mais dont la texture et le moelleux seront forcément pas tout à fait identiques au résultat qu'elle a obtenu. Pour les autres ingrédients, les framboises pourront être fraiches ou surgelées (et incorporées au mélange au dernier moment, pour ne pas les écraser), l’huile sera neutre et à votre goût (pépin de raisin, huile de coco, tournesol ou un panaché d’huiles spécial cuisson). Et pour le chocolat, choisissez-le de la meilleure qualité possible, car ses arômes seront bel et bien au cœur de cette recette végane qui surprendra les gourmandes et gloutons autour de vous.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

betteraves bicarbonate chocolat noir citron jaune fleur de sel framboise huile de pépins de raisin lait de coco lait de soja farine de petit épeautre