Les meilleures recettes pleines de semoule

La semoule est une céréale moulue qui est très populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle est originaire du Moyen-Orient et a été introduite en Europe par les Arabes pendant l'âge d'or de l'Empire islamique. Depuis lors, la semoule est devenue un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines, notamment dans les gastronomie méditerranéenne et nord-africaine. La production de semoule est un processus relativement simple. Les grains de blé dur sont trempés dans de l'eau, puis séchés au soleil avant d'être moulus (à ce qu’on dit !) en une poudre fine appelée semoule. La semoule peut également être produite à partir d'autres céréales, telles que le maïs ou le riz. La semoule se décline sous différentes formes selon la taille de la mouture. La semoule fine est souvent utilisée pour faire des desserts, tels que le fameux gâteau de semoule, tandis que la semoule moyenne est utilisée pour préparer des plats principaux, tels que le couscous. La semoule grossière, de maïs, est quant à elle utilisée pour préparer des plats de polenta. Et c’est un ingrédient qui ne coûte vraiment pas cher et qui se trouve très facilement dans tous les magasins d’alimentation. En cuisine, la semoule est un ingrédient qui peut être utilisé de nombreuses façons, dont les incontournables taboulés et couscous. Elle est également utilisée pour préparer des desserts, tels que le halva, un dessert sucré du Proche et Moyen-Orient, qui est également dégusté dans la plupart des pays du Maghreb. Et vous pouvez découvrir des tas d’autres façons de vous en régaler grâce à notre sélection de recettes pleines de semoule, collectée rien que pour vous par le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com. Sachant que lorsque vous avez préparé un repas végan qui vous paraît un peu léger, il n’y a rien de plus facile et rapide que de préparer un plat de semoule fumante, parfumée à l’huile d’olive et une pincée généreuse de ras-el-hanout (par exemple !). Sachant que les raisins secs sont également souvent de la partie… Bref, halte au blabla et place à l’action en cuisine !

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Miam.com vous propose 106 recettes véganes avec l'ingrédient « Semoule » à cuisiner chez vous

Polenta croustillante et gourmande

Polenta croustillante et gourmande

Il faut toujours avoir un paquet de polenta dans sa cuisine. Pour préparer cette recette de polenta croustillante et hypra gourmande, qui vous sauvera n'importe quel repas tristounet.

Taboulé à l'asiatique au curry rouge

Taboulé à l'asiatique au curry rouge

Semoule de blé, pâte de curry rouge, coriandre fraiche, citron : il ne manque plus que votre touche personnelle à cette recette de taboulé à l'asiatique.

Buddha bowl végan à l'orientale

Buddha bowl végan à l'orientale

Des pois chiches au citron et à l'ail, des carottes sucrées salées, de la patate douce à l'harissa, des grains de grenade… Ce buddha bowl à l'orientale vous offre un régal… total.

Couscous végé parfait à la tunisienne

Couscous végé parfait à la tunisienne

Camille livre enfin les secrets de sa recette parfaite de couscous végé à la tunisienne, avec ses pois chiches aux poivrons et oignons caramélisés à l’harissa. Un régal intégral !

Salade de couscous aux haricots

Salade de couscous aux haricots

Légumes frais, semoule ou couscous de blé, haricots et pois chiches, herbes aromatiques : cette salade de semoule ou couscous aux haricots est complètement savoureuse.

Céleri-rave pané au four

Céleri-rave pané au four

Et si ces tranches de céleri-rave panées au four devenaient plus populaires à votre table que les nuggets habituels et autres beignets un peu trop gras ?

Gâteau sans gluten au kiwi

Gâteau sans gluten au kiwi

Cette recette de gâteau sans gluten au kiwi et une merveille de composition végétale. Citron vert, yaourt, polenta, moringa, on vous en réserve une part ?

Toasts de polenta au poivron grillé

Toasts de polenta au poivron grillé

La polenta permet de se régaler de bien des manières, sans gluten et en toute simplicité. Exemple parfait avec cette recette de toasts de polenta au poivron grillé.

Saucisse végétale sans gluten aux herbes

Saucisse végétale sans gluten aux herbes

La base de cette recette sans gluten de saucisse végétale maison aux herbes ? Des haricots rouges, de la polenta, et d’autres ingrédients que vous adorez.

Quenelles de chou-fleur façon boudin blanc

Quenelles de chou-fleur façon boudin blanc

Noix de muscade, touche de piment, poivre blanc, un peu d'ail : tel est le secret de cette recette de quenelles de chou-fleur façon boudin blanc végan…

Polenta végane tofu fumé - champignons

Polenta végane tofu fumé - champignons

Cette recette de polenta végane au tofu fumé et aux champignons est non seulement complète, facile et rapide à cuisiner : elle est également savoureuse. Et toc !

Polenta végane à la cacahuète

Polenta végane à la cacahuète

Mmmm… cette recette de polenta végane relevée d'un peu de beurre de cacahuète et accompagnée de légumes poêlés…

Polenta végane et délicieuse au four

Polenta végane et délicieuse au four

Une base de polenta crémeuse, une fine couche d'oignons, d’ail et de coulis de tomate : cette recette de polenta végane cuite au four est une fête gourmande !

Tajine végan au tofu fumé

Tajine végan au tofu fumé

Cette recette de tajine au tofu fumé est non seulement végane mais elle est également parfaite : ras-el-hanout, légumes, gingembre, coriandre, dattes… Tout y est !

Couscous au ragoût d'aubergines

Couscous au ragoût d'aubergines

Cette recette de couscous végan, signée Jamie Oliver, est une merveille de saveurs parfumées, acidulées et profondes, grâce à un ragoût d'aubergine sicilien d'anthologie !

Boulgour à l'orientale

Boulgour à l'orientale

Graines de cumin, zaatar, dukkah, cette recette facile de boulgour aux légumes à l'orientale va totalement vous charmer.

Raviolis végans aux épinards

Raviolis végans aux épinards

Grâce à cette recette de raviolis végans, vous allez apprendre à préparer votre pâte fraiche aux épinards, pour la fourrer de toutes vos envies.

Couscous végan d'automne

Couscous végan d'automne

Bien sûr qu'elle est végétarienne cette recette de couscous d'automne, puisqu'elle est végane ! Non mais, allô quoi !

Tajine végétarien de Jamie Oliver

Tajine végétarien de Jamie Oliver

Jamie Oliver n'est peut-être pas une référence pour vous. Mais sa recette de tajine végétarien (et même végan) mérite toute votre attention gourmande…

Vromage de boulgour fermenté

Vromage de boulgour fermenté

Cette recette végane de fromage végétal (vromage ou fauxmage) va vous prendre un petit mois, le temps que votre boulgour fermente dans de l'eau salée. Puis : régal à tous les parfums !

Polenta végane à la crème de sauge

Polenta végane à la crème de sauge

Ce duo sauge-polenta, hypra onctueux, va vous transporter de bonheur gustatif. Le tout dans une recette végane facile et rapide à préparer, avec crème végétale, ail et huile d'olive.

Petits pains végans façon muffins anglais

Petits pains végans façon muffins anglais

Allez, on change du traditionnel pain au lait pour opter pour ce muffins anglais au moelleux incomparable, parfait dans cette recette végane.

Pâte brisée végane sans gluten

Pâte brisée végane sans gluten

Tartes sucrées ou salées, quiches, elles vont toutes y passer avec cette recette de pâte brisée végane et sans gluten, allégée en gras (avec du yaourt de soja et des graines de chia).

Polenta végane aux herbes

Polenta végane aux herbes

On ne pense pas assez souvent à la polenta, alors que cette semoule de maïs est parfaite pour créer des accompagnements savoureux. Exemple avec cette recette végane très parfumée.

Pizza au fromage végane maison

Pizza au fromage végane maison

Avec sa pâte à pizza et son vromage filant maison, cette recette de pizza végane va vous faire déguster des « margherita » aussi bonnes qu'à Naples.

Steak de polenta végan

Steak de polenta végan

Avec cette recette de steak de polenta végan, vous allez tout savoir sur cette préparation à base de farine de maïs que vous pourrez aromatiser et tailler à volonté… avant de vous en régaler !

Mini cannelés végans salés et sans gluten

Mini cannelés végans salés et sans gluten

Pas besoin de four avec cette recette végane de mini cannelés salés et sans gluten : vous les préparerez avec de la polenta (et de la tomate séchée, des câpres, des olives, etc.).

Boulgour et potimarron à la sauce cacahuète

Boulgour et potimarron à la sauce cacahuète

Cette recette végane est parfaitement équilibrée en saveurs, textures et parfums : potimarron rôti au four, sauce sucrée salée à la cacahuète, coriandre fraiche et boulgour.

Taboulé de chou kale

Taboulé de chou kale

Tout d’un coup, un.e inconnu.e vous offre un chou kale ? Quel beau cadeau, vous pourrez entre autres faire cette recette de taboulé au kale… Avec du jus de pamplemousse… Quelle chance !

Halva végan à la semoule

Halva végan à la semoule

Si vous êtes dingue de pâtisseries orientales parfumées parfumées à la fleur d'oranger et coulante de sucre, cette recette de halva végan à la semoule est faite pour vous.

Frites de polenta aux olives

Frites de polenta aux olives

Elle est simplissime cette recette de frites croustillantes de polenta épicée. Et parfaite pour un brunch du dimanche, à savourer en pyjama.

Semoule aux légumes à l'indienne

Semoule aux légumes à l'indienne

De la semoule de blé, des légumes, des épices, mais ce n’est pas du couscous ! C’est une recette indienne, fabuleuse de saveurs fondantes, riche en couleurs, comme il se doit…

Bouchées véganes de polenta

Bouchées véganes de polenta

À déguster tièdes ou froides, ces bouchées sur base de polenta vous offriront les saveurs réconfortantes du tofu fumé associé au champignon, sur un lit crémeux parfumé au cerfeuil.

Salade de semoule légumes verts - menthe

Salade de semoule légumes verts - menthe

Cette recette de salade est parfaite si vous devez improviser un repas végan vite fait bien fait avec peu d’ingrédients : semoule + courgettes + menthe. Et plus si inspiration…

Poivrons farcis végans

Poivrons farcis végans

La petite Okara vous propose de farcir des poivrons d’un mélange de boulgour et de haricots blancs. Avec de l’oignon, de la tomate, de l’ail et une pointe de piment. Miam !

Gâteau de polenta aux fruits rouges

Gâteau de polenta aux fruits rouges

Mélanie a tout prévu dans cette recette végane et gourmande, pour que vous dégustiez un gâteau de polenta parfait : un peu de croquant, du sucré-acidulé, et du fondant qui en bouche un coin.

Gâteau de semoule végan simplissime

Gâteau de semoule végan simplissime

Cette recette simplissime de gâteaux de semoule végans vous livre la base pour un régal onctueux. À vous d’y ajouter des petits « + » pour le rendre encore plus gourmand (vanille, sirop d’agave, etc.).

Tarte de polenta aux légumes

Tarte de polenta aux légumes

On laisse tomber la pâte à tarte avec cette recette de polenta garnie d’une sauce tomate à la méditerranéenne et de légumes de votre choix. Pour un plat unique roboratif, coloré, savoureux et fondant.

Taboulé aux algues kombu, avocat et clémentine

Taboulé aux algues kombu, avocat et clémentine

Avec cette recette de taboulé, vous allez déguster une salade iodée savoureuse, sucrée salée, surprenante, facile et rapide à préparer. L’algue kombu sera mixée avec de l’huile, de l’échalote et de l’ail…

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Après son tajine de seitan, Éva vous propose de vous régaler avec sa recette de tajine végan de jacquier aux olives. Avec du chou-fleur et des cœurs d’artichaut : vous allez fondre de plaisir gustatif !

Köfte de lentilles corail et boulgour

Köfte de lentilles corail et boulgour

Ces boulettes de lentilles corail et boulgour se dégustent froides, et d’ailleurs ne se cuisent pas une fois formées. Elles sont turques et leur recette traditionnelle est végane. Un vrai délice !

Ragoût de légumes à la polenta

Ragoût de légumes à la polenta

Si vous cherchez une nouvelle idée pour accommoder la polenta à vos goûts, cette recette de ragoût de légumes lui fait une belle place, toute en onctuosité. Pour un plat végan qui vous en bouchera un coin !

Gâteau de polenta aux pommes épicées

Gâteau de polenta aux pommes épicées

Cette gourmandise de polenta sucrée au jus de pomme permet de revisiter le gâteau de semoule des origines. Une recette végane à déguster avec des noix de cajou grillées à la cardamome et à la cannelle.

Toasts de polenta tomate-basilic

Toasts de polenta tomate-basilic

Cette recette de toasts végans pour l’apéritif est signée Sébastien Kardinal. Des disques de polenta, de la tomate de saison, une crème de basilic sur une base de muffins au blé complet, ça vous tente ?

Tarte de polenta, sauce umami et asperges

Tarte de polenta, sauce umami et asperges

Cette recette végane vous invite à découvrir le fond de tarte garnie de polenta. Une proposition culinaire à déguster avec une sauce « umami » aux champignons et des asperges de saison !

Oignons farcis à la polenta

Oignons farcis à la polenta

Cette recette inaugure une nouvelle équation culinaire qui va en inspirer plus d’un.e : oignon + polenta = une façon originale de farcir des légumes. Un accompagnement végan parfait pour vos repas d’hiver.

Polenta au ragoût de carottes et champignons

Polenta au ragoût de carottes et champignons

Cette association de la polenta avec ce ragoût de légumes au vin rouge végan vous promet un festival de saveurs réconfortantes. Une recette qui vous offre un pur délice d’automne, délicatement fondant.

Salade de couscous méditerranéenne

Salade de couscous méditerranéenne

On change du taboulé pour se régaler d’une recette de salade de semoule composée d'olives, de cœurs d’artichaut, de tomates séchées et de menthe fraiche. Avec des pois chiches pour un repas complet.

Couscous marocain végan d'Éva

Couscous marocain végan d'Éva

Avec son confit d’oignons et de raisins secs, cette recette de couscous végan revisité par Éva les petits plats est un pur bonheur de saveurs et de parfums (citron confit, safran et gingembre…).

Gâteau de semoule au pralin et au chocolat

Gâteau de semoule au pralin et au chocolat

Attention, pour faire ce type de gâteau, c’est de la semoule fine, à dessert ou pour pâtes fraiches qu’il vous faudra. Sinon le résultat sera croustillant au lieu de fondant !

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