Alice (Au vert avec Lili) est une cheffe spécialiste des plats inventifs garantis sans produits d’origine animale, la plupart du temps plutôt faciles et rapides à cuisiner, avec le plus souvent une option sans gluten quand la préparation en contient. Sa recette de polenta végane cuite au four nous a instantanément tapé dans l’œil, car elle est vraiment passe-partout : elle peut être servie en accompagnement aussi bien qu’en plat unique (avec quelques noix de cajou ou carrément des brochettes de tofu par exemple), et qu’elle sera parfaite pour un repas du quotidien aussi bien que pour un diner festif, à Noël ou pour une autre occasion. Et vous n’aurez vraiment aucun problème pour rassembler ces ingrédients de tous les jours : oignon, ail, polenta, coulis de tomate, tomate, huile d’olive et herbes de Provence. Sachant qu’Alice y ajoute, au moment de servir, de la levure maltée ou de la poudre d’amande saupoudrée, ainsi que quelques câpres pour aciduler vos bouchées… Miam !
Les quantités d’ingrédients indiquées par Alice sont pour un personne, donc vous n’avez qu’à multiplier tout ça par le nombre de gourmettes et de gourmands avec qui vous partagerez cette polenta végane délicieuse au four, réconfortante et parfaitement rassasiante. Pour une préparation que vous pourrez finalement décliner selon les saisons et toutes vos envies : avec une couche de champignons par exemple, de belles tranches d’aubergine, etc. Et si vous cherchez d’autres idées de recettes véganes festives, nous vous recommandons fortement ses autres préparations mises au point par Alice : sa Terrine de tofu au miso, et pour le dessert sa Panna cotta végane hyper onctueuse…
au fait, si vous n’avez pas d’emporte-pièce dans votre cuisine, pas de panique car vous pouvez préparer ce plat de polenta un peu comme un hachis parmentier ou un gratin de légumes, avec les quatre couches de polenta végane-coulis-oignons et tranches de tomates.
