Chez miam.com, nous sommes tombé.es raides dingues de cette recette de polenta végane à la cacahuète. C’est bien simple : rassembler deux de nos aliments préférés dans la même préparation ne pouvait que nous régaler, associer le crémeux réconfortant de la polenta avec du beurre de cacahuète est vraiment une idée culinaire à la fois originale et très convaincante. Le tout imaginé par Alice pour son site Au vert avec Lili, une cheffe 100 % végétale qui n’en est vraiment pas à son coup d’essai question mariages gastronomiques inattendus. Vous n’avez qu’à jeter un coup d’œil à sa recette de Mini cannelés végans salés et sans gluten, ou bien goûter à sa Quiche végane aux haricots rouges pour en savourer de plus près le talent. Et l’on ne vous parle même pas des petites touches aromatiques supplémentaires qu’Alice vous proposer de savourer avec sa polenta végane à la cacahuètes, avec quelques légumes cuits à la vapeur ou en wok de légumes, quelques graines de cumin, de la spiruline en paillettes si vous avez de ça en stock, et sans oublier le saupoudrage réglementaire de levure maltée. Et tout ça va vous composer une assiette parfaitement équilibrée, riche de tout ce dont nos organismes ont besoin pour bien tourner.

Retrouvez les instructions de préparation de cette polenta végane à la cacahuète sur le site d’Alice, qui vous propose une liste d’ingrédients calibrée pour une personne, et que vous multiplierez par le nombre de convives que vous inviterez à votre table pour l’occasion. Du coté des légumes à inclure dans ce plat de polenta végane, les haricots verts sont bien sûr les bienvenus, tous comme les feuilles de blettes ou d’épinard poêlées ou des tranches de betterave. Sans oublier les petits pois, les asperges, ou de l’aubergine poêlée, et l’on en oublie forcément, ce qui vous laisse toute la place pour votre inspiration, en fonction de vos goûts et des saisons.

Pour finir, nous ne résistons pas à vous conseiller cette autre recette d’Alice, de Purée végane onctueuse, ou les légumes sont associés à de la purée d’amande… Une petite merveille végétale…