Si vous possédez une yaourtière que vous avez toujours utilisée pour faire vos yaourts maison avec du lait de vache, vous pouvez très bien continuer de faire exactement pareil pour faire vos yaourts maison au lait de soja. En ne changeant rien. Vous partirez donc d’un yaourt de soja du commerce, en le choisissant en fonction de vos goûts, plus ou moins ferme et onctueux, et en essayant plusieurs marques, puisqu’elles ne rendront pas toutes exactement la même texture. Mélanie, du site Cul de poule, explique tout cela très bien dans la vidéo qu’elle a tournée de sa recette de yaourts de soja maison, en précisant qu’elle a utilisé du lait de soja renforcé en calcium. Au passage, on trouve de plus en plus souvent du lait végétal aromatisé, donc si vous tombez sur un litre de lait de soja à la vanille, hé bien si ça vous fait envie, ça sera tout à fait possible, vous n’aurez rien à changer dans votre manière de faire.
On ne va pas vous en dire davantage sur cette recette de yaourts végans simplissime. Et pour leur dégustation, pensez à renouveler votre stock de confitures maison ou à acheter des sirops de qualité. Et puis c’est tout.
