Cette recette de tarte au chocolat et à l’orange est parfaite si vous débutez en pâtisserie végane. Grâce à Mimmy Dou et à sa recette en vidéo, vous apprendrez à faire votre pâte à tarte maison, ainsi qu’une compotée ou marmelade maison avec des oranges fraiches. Mais vous pourrez aussi vous simplifier la vie en achetant chez votre épicier préféré une pâte brisée végétale toute faite ou même une confiture du commerce. Mais ce serait vraiment dommage de ne pas vous retrousser les manches et de ne pas goûter à votre propre pâte à tarte que-vous-aurez-faite-vous-même, ou à cette crème d’orange maison, qui aura l’énorme avantage d’être sucrée comme vous aimez, et d’être plus économique que celles que vous pouvez trouver dans le commerce. Bref : suivez toute la recette de Mimmy Dou, et vous pourrez dire fièrement « c’est moi qui l’ai faite ! ».
Il ne vous faudra d’ailleurs guère plus de 20 minutes en cuisine pour préparer votre tarte orange-chocolat végane. Pour la pâte à tarte maison, vous mélangerez la farine de blé et le sucre de votre choix avant d’y verser la margarine en morceaux et un peu d’eau, pour former une boule qui restera au frais pendant que vous vous attaquerez à la compotée d’oranges. Il s’agira d’éplucher les fruits, de couper les quartiers d’orange et de les faire cuire à la casserole avec de l’eau et du sucre, puis de l’agar-agar. Votre fond de tarte cuira pendant 20 minutes, avant d’être couvert de chocolat fondu, de votre crème d’orange, puis d’une nouvelle couche de chocolat. Et voilà, vous n’aurez plus qu’à déguster votre part de tarte gourmande maison.
