Les meilleures recettes véganes économiques, pas chères et antigaspi
Bien sûr que les questions de budget sont importantes lorsque nous cuisinons. Non seulement parce qu'on peut cuisiner pour pas cher avec des ingrédients frais, savoureux et variés, mais aussi parce que certaines fins de mois peuvent être difficiles. Ce qui n'est pas une raison pour se priver, puisque les recettes économiques sont aussi synonymes de régal. Et puis quand on a un repas à préparer pour une grande réunion de famille ou pour un brunch ou un apéritif qui va regrouper beaucoup de convives, l'addition peut très vite grimper à des montants difficilement supportables, ou en tout cas pas raisonnable. Franchement, en découvrant toutes nos recettes bon marché, vous n'allez clairement pas vous priver. Entre les houmous maison et caviar d'aubergine pour l'apéro, les pains maison, les plats de légumineuses ou les salades composées, les lasagnes véganes et les quiches végétaliennes, sans compter les simili-carnés maison et autres pâtes à tartiner qui non seulement vous feront économiser de l'argent mais également baisser votre utilisation d'emballages inutiles. Après, n'oubliez jamais que pour faire un bon plat il faut des bons ingrédients : donc entre un légume cher et pas très frais, privilégiez toujours un légumes un peu moins cher et qui sera encore tout pétant de santé, bien coloré et riche en vitamines.
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Crumble au potimarron et aux noisettes
Si vous n'avez encore jamais dégusté de crumble salé, cette recette de crumble au potimarron pourrait être parfaite pour vous lancer. Avec cette pâte à crumble à la noisette, croustillante et parfumée...
Tarte tatin aux endives caramélisées
Elle est très sympa cette recette de tarte tatin aux endives : cette pâte fine cuite sur des endives caramélisées vous servira d'accompagnement, d'entrée, ou même d'apéritif.
Tarte express à la tomate et à l'oignon
Avec une pâte brisée maison, un fin fond de moutarde, un peu de tofu soyeux pour l'onctuosité et de belles tomates de saison, cette recette de tarte végane à la tomate va beaucoup vous plaire... et pour...
Pain de mie végan maison
Quoi de mieux qu'un pain de mie maison quand on sait ce que les pains de mie industriels incorporent comme produits chimiques en tous genres. C'est frais, moins cher, et incomparablement moelleux et délicieux.
Petits pains moelleux pour vos sandwichs
Ils sont magnifiques ces petits pains de la fée Stéphanie, hyper moelleux et à la croute croustillante. Ils vous feront des sandwichs à croquer !
Ciccio : pain focaccia maison
Comptez 15 minutes de pétrissage, 3 heures de levée de votre pâte, et un quart d'heure de cuisson pour cette recette de pain-focaccia délicieusement parfumé à l'huile d'olive et au romarin.
Petits pains aux olives
Pour cette recette de petits pains aux olives, imparablement gourmands, vous choisirez entre les olives vertes et les olives noires, et entre le thym ou le romarin. Et pour la dégustation, ce sera chacun.e...
Petites brioches au romarin
Pour faire simple, ces petites brioches salées parfumées au romarin sont tellement bonnes que vous pourrez même les savourer en les trempant juste dans de l'huile d'olive...
Pain de seigle cocotte
Ce pain maison cuit à la cocotte sera préparé avec de la farine de seigle et de la farine de blé, ainsi qu'une poignée de flocons d'avoine. Et cette recette vous attend impatiemment.
Pain cocotte au levain et au potiron
Cette recette de pain cocotte au potiron va vous surprendre. Ce pain maison est magnifique, orangé, sa croûte est fantastique, et son goût est savoureux. Ne sortez plus sans lui !
Pain au curcuma maison
Un pain maison délicieusement parfumé au curcuma, à la pâte aérée grâce au levain (levure fraiche boulanger possible). Pour des jours et des jours de tartines savoureuses.
Pâte à pizza au levain
Cette pâte à pizza, préparée avec une poolish au levain démarré la veille, va faire le bonheur de tous vos repas italiens à venir. Viva la pizza !
Grissini aux graines maison
Ils sont parfaits ces "grissini" italiens pour jouer au mikado gourmand : on a le droit d'en manger un uniquement lorsqu'on a réussi à le chiper sans faire bouger les autres.
Bretzels maison
Comment faire plus authentiques que ces bretzels maison cuisinés par une Alsacienne végane ? Une recette parfaite, à découvrir, à préparer et à savourer très vite.
Fougasse aux olives
Si vous cherchiez une recette de fougasse végane pour une grande première dans votre cuisine, ne cherchez plus. Elle est ici votre recette de fougasse aux olives inratable.
Focaccia au potiron parfumée au thym
Cette focaccia originale au potiron sera parfumée avec du thym ou du romarin, un peu d'oignon et quelques olives. Une recette parfaite pour un brunch branché ou un apéritif roboratif.
Risotto aux poireaux et à la moutarde
Tenez, pour changer de votre risotto aux champignons habituel, pourquoi ne pas cuisiner ce risotto aux poireaux, parfumé à la moutarde ? Une recette végane à la fois inspirante et rassasiante !
Couronne briochée au pesto
Si vous débarquez à l'apéritif ou pour un brunch avec cette couronne briochée au pesto, on saura tout de suite qui a la classe ! Une recette végane vraiment atypique, et qui mérite d'être découverte.
Naans aux épinards
Si vous prévoyez de cuisiner un repas indien, vos naans maison aux épinards vont avoir beaucoup de succès. Une recette de naans végans à inscrire dans vos tablettes !
Limonade citron menthe
Votre limonade maison, vous la préférez avec de la menthe ou du gingembre frais ? Parce que cette recette de limonade vous propose les deux...
Tartinade aux haricots rouges et à la tomate séchée
Vous cherchiez une tartinade facile et rapide à préparer, si possible avec des haricots rouges et de la tomate confite ou séchée ? Ben cherchez plus, cette recette sera parfaite pour votre prochain apéro.
Omelette végane champignons-patates
Cette fausse omelette est par contre un vrai repas complet végan, équilibré, coloré et roboratif. En plus de vous permettre de cuisiner un reste de pommes de terre cuites...
Cocktail aux fruits, céleri et gingembre
Une belle pomme verte bio, une branche de céleri, une carotte, du citron et du gingembre frais. Ce cocktail à l'extracteur vous vous filer la patate et la banane !
Jus multivitaminé aux fruits et à la carotte
Ne faites pas la grimace, la carotte est naturellement sucrée et se mariera parfaitement à la pomme, à l'abricot, à la pêche et à l'orange. Une recette de jus vitaminé à décliner selon les saisons.
Citronnade à la menthe
Besoin de vous rafraichir avec une boisson sucrée et parfumée ? Cette recette de citronnade à la menthe maison est faite pour vous.
Granité au citron sans sorbetière
Vous avez des bacs à glaçons et au moins un petit congélateur ? Alors c'est parti ! Vous allez bientôt le déguster, votre granité au citron maison.
La meilleure glace au chocolat végane
C'est la fée Stéphanie qui le dit, et on a toutes les raisons de la croire. Gourmande et végane, elle est forcément très forte en glaces au chocolat délicieuses et végétales.
Granité au melon
Ce granité au melon sera parfaitement rafraichissant l’été. Une recette à déguster au gouter ou dans une farandole de desserts.
Glace végétalienne à la banane
Si vous n'aurez besoin que de 3 ingrédients pour faire ces glaces véganes maison (banane + sucre + lait végétal), il vous faudra quand même une sorbetière pour un résultat crémeux.
Nice cream à la banane et aux fruits rouges
Les fruits rouges et les bananes sont déjà sucrés, mais vous pouvez ajouter dans votre nice cream deux dattes ou deux figues séchées. Et du sirop d'érable ?
Glace banane chocolat noisettes
Vous n'aurez pas besoin de sorbetière pour préparer cette nice cream à la banane congelée, au chocolat et à la noisette. Juste de volonté et de cinq minutes à y consacrer.
Glace coco végane
Il vous faudra une sorbetière pour préparer cette glace maison au lait de coco et à la noix de coco râpée. Un outil bien pratique et vite rentabilisé quand on aime les glaces.
Chili con soja
Ce chili très classique de haricots rouges est cuisiné avec des protéines de soja de petites tailles. Vous le dégusterez tout simplement avec du riz, pour un repas complet et savoureux.
Crème pâtissière au lait de riz
Stéphanie est une experte en crème pâtissière végétalienne, et sa recette au lait de riz et aux zestes de citron mérite d'être testée avec des fruits de saison. C'est le moment de vous lancer !
Barres de céréales au muesli et chocolat
Si c'est un coup de barre qui vous a guidé jusqu'à cette recette de barres de céréales maison, véganes et gourmandes, vous pouvez être sûre ou certain que vous allez bientôt être reboosté.e !
Tartelettes aux pommes trop faciles
Envie de vous régaler vite fait bien fait d'un dessert parfumé et croustillant ? Cette recette de tartelettes aux pommes risque de vous plaire à la folie !
Confit d'oignons
Cuisiner un confit d'oignons est incontournable pour les amatrices de sucré salé et les fans de parfums onctueux et profonds. Et cette recette d'oignons caramélisés enchantera bien des plats.
Cake végan au poivron et maïs
Cette recette de cake est végane bien sûr, en plus d'être originale. Et comme toujours avec Mimmy Dou, votre cake sera vite prêt !
Madeleines au chocolat véganes
Ces madeleines aux amandes et à la compote de pomme sont ici parfumées au cacao, mais vous pouvez décliner cette recette : à la vanille, aux fruits rouges, au citron, etc.
Galette des Rois pomme-frangipane
Les recettes de galettes des Rois simple et rapide à cuisiner ne sont pas toujours très abouties. Mais cette galette frangipane/pomme, véganisée au tofu soyeux, va devenir incontournable chez vous !
Pâte à tarte maison sans gluten
Cette pâte à tarte végane, préparée avec de la farine de sarrasin et de riz complet sera une merveille pour vos tartes salées aussi bien que sucrées. Essayez cette recette et vous l'adopterez !
Esquimaux à la fraise tout simples
Peut-on encore parler de « recette » quand il s’agit de mixer des fraises, du jus d’orange et du sucre, pour obtenir au bout de 3 heures de congélo des esquimaux pur fruit ?
Pâtes de fruits au kiwi façon roll ups
Vous mixerez vos fruits frais (ici : kiwis ou fraises) avec du sucre et/ou du sirop d'agave et du jus de citron, avant de les cuire longtemps, à basse température... Une recette qui se tente !
Pancakes express aux fruits rouges
Cette recette de pancakes végans va être une vraie découverte pour vous. Une révélation moelleuse qui vous prendra 10 minutes de préparation et autant de cuisson. Sans repos. Vous êtes prêt.e ?
Pain d'épices pomme-butternut
Il est original ce pain d'épices végan orangé, au bon goût de pomme qui se marie à la perfection avec la cannelle, la girofle et la muscade. Avec une touche de fondant en plus du moelleux...
Petits biscuits de Noël à la cannelle
Cette version végane du bredala traditionnel alsacien est parfaite. Il faut dire que la fée Stéphanie, végétalienne et alsacienne, nous offre forcément la meilleure recette possible.
Gaufres de la fée Stéphanie
Peut-on imaginer une idée de goûter ou de petit déjeuner plus délicieusement régressif que la gaufre ? Non : la gaufre est irrémédiablement un plaisir enfantin...
Gâteau au chocolat végan à la courgette
Non, revenez, il est très bon ce gâteau chocolat-courgettes ! Goûtez-le avant de vous enfuir ! Voilà, c'est bien... C'est bon hein ? Ha bon, vous voulez la recette ?
Gâteau végan aux pommes
Ce gâteau va être un délice absolu : sa recette est à base de pommes en jus, râpées et en tranches. Un dessert de pomme-pomme girls & boys !
Gâteau au yaourt au thé matcha
Cette de gâteau au thé matcha vous propose un mix de gâteau au yaourt et de gâteau aux amandes, végan et parfumé au thé matcha. Autant de raisons d'avoir envie d'y goûter.
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