Quand on apprécie le lait de coco et que l’on s’en sert régulièrement en cuisine, on apprend vite quelles sont les bonnes marques et quelles sont celles qui proposent du lait de coco plein d’eau, trop liquide et sans saveur. Et ce ne sont d’ailleurs pas les moins chères qui sont les moins satisfaisantes. En tout cas, pour préparer une délicieuse glace coco maison, inutile de vous préciser qu’il vous faudra surtout sélectionner deux très bonnes boites de lait de coco, spécial dessert si possible, ou de la crème de coco (ou un mix des deux d’ailleurs). Pour le reste de cette recette de glace végane proposée par la fée Stéphanie, l’autre difficulté réside dans l’utilisation d’une sorbetière. Si vous n’en avez pas, faites le tour de vos amies et copains pour essayer d’en récupérer une, sinon... ben, il n’y a pas à tortiller, cette recette de glace coco maison va vous demeurer inaccessible.

Résumons : vous disposez d’une sorbetière et avez en mains deux boites de lait de coco succulent, vous voilà prêt.e pour cuisiner la meilleure recette de glace coco végane du monde, avec un peu de sucre de canne, de l’extrait de vanille et deux cuillères à soupe de noix de coco râpée. Vous mixerez le lait de coco sorti du frigidaire (pour n’en utiliser que la partie la plus ferme et dense en goût et en texture) avec le sucre, la vanille, avant de verser le tout dans votre sorbetière en suivant les instructions de Stéphanie. Vous ajouterez la noix de coco râpée qu’au bout d’une demi-heure, une fois que votre mélange aura déjà bien épaissi. À l’issue du travail de votre appareil, vous placerez votre glace végane maison dans une ancienne boite à glace, au congélateur. Et pour la suite, on vous fait confiance.

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Ingrédients

lait de coco noix de coco râpée sucre de canne vanille