Recettes d'entremets végans de semoule

L’entremets à la semoule est une ode à l’enfance. Un point c’est tout. Retour vers nos petites paluches qui attrapaient vivement la cuillère et qui la plongeaient avec joie et gourmandise dans la semoule au lait de notre grand-mère. Il y avait aussi le gâteau de semoule, qui ressemblait à s’y méprendre au flan. Cachés dedans, les petits raisins secs qui avaient infusé dans du rhum ambré et qui nous ont imprégné l’air de rien de cet attachement à une note alcoolisée dans nos desserts (quelle honte!). Ah ah ! Tendres souvenirs, dans un pur registre régressif. Larguons les amarres et partons à la découverte des recettes que miam.com vous dénichées. Tellement fondant, l’entremets végan à la semoule trouvera son salut gustatif grâce à un lait végétal type lait de coco doucement et longuement infusé avec une gousse de vanille grattée. Vous y jetterez la semoule qui va y gonfler avec tendresse et se gorger de ces saveurs si suaves. Vous pouvez vous arrêter là et parsemer d’amandes et de pistaches concassées une fois la préparation refroidie, ou poursuivre la cuisson au four si vous souhaitez déguster un gâteau de semoule. Des pommes sucrées-vanillées caramélisées et saupoudrées de cannelle peuvent aussi s’alanguir en fond d’un moule avant d’être recouvertes de semoule. Pour des airs indiens et des saveurs revisitées, infusez de la cardamome dans votre lait, et vous aurez une crème de semoule d’un exotisme parfaitement gourmand.

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