Les meilleures recettes de pâtes de fruits véganes

C’était toujours un moment d’extrême tension gourmande que de plonger la main dans les immenses bocaux qui enfermaient les merveilleuses pâtes de fruits, colorées, sucrées à souhait. C’était, pour un.e enfant, une espèce de petit trésor gustatif incroyable. Ces bonbons de confitures sèches sont obtenus à partir de fruits cuits avec du sucre. La pectine vient jouer son petit rôle de gélification de la pâte de fruits, et enfin le tout est coulé dans un moule. Confiserie totalement végétale, la pâte de fruits ne se refuse pas tant elle a à apporter de plaisir à celui ou à celle qui va la laisser fondre, doucement entre sa langue et son palais. Tous les fruits sont les bienvenus : fraise, pomme, prune, framboise, mûre, orange… La pâte de fruits se varie à l’infini, et vous allez faire de belles trouvailles gastronomiques et réaliser de belles expériences culinaires au gré de notre sélection de recettes. Vous pourrez aussi ajouter, selon vos envies, des épices qui apporteront un petit twist à la douceur de vos pâtes de fruits. Enfin, notre cher agar-agar pourra aider à gélifier vos merveilles. Mais le plus important sera de cuisiner de beaux fruits, frais et bien mûrs, issus de l’agriculture biologique… Sauf si vous êtes en manque de pesticides !

fruits sucre

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2 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Pâtes de fruits

Pâtes de fruits au kiwi façon roll ups

Pâtes de fruits au kiwi façon roll ups

Vous mixerez vos fruits frais (ici : kiwis ou fraises) avec du sucre et/ou du sirop d'agave et du jus de citron, avant de les cuire longtemps, à basse température... Une recette qui se tente !

Pâtes de fruits à la fraise

Pâtes de fruits à la fraise

Avec cette recette de pâtes de fruits à la fraise, vous allez non seulement découvrir les pouvoirs de l'agar-agar, mais surtout pouvoir déguster ou offrir LA gourmandise absolue pour qui adore les fraises.

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