Vous avez envie de déguster ces pâtes de fruits à la fraise, mais vous cherchez une excuse pour les préparer ? En fait, vous savez, vous n’avez pas besoin d’un alibi ou d’une couverture pour vous cuisiner des gourmandises maison, la simple envie de vous régaler de moelleux sucré et parfumé est largement suffisante pour passer à l’action, lire cette recette et vous y mettre en cuisine. Il vous suffira d’une belle quantité de fraises, du sucre blanc ou de canne, et d’une demi-cuillère d’agar-agar. Et si vous culpabilisez encore à l’idée de faire ces pâtes de fruits, sachez que vous pourrez en offrir si vous êtes invité.e à dîner chez des ami.e.s, et que la moindre fête d’anniversaire ou occasion de vous retrouver à plusieurs pour partager un repas sera tout simplement parfaite pour apporter une délicieuse bouchée sucrée, qui régalera celles et ceux qui s’y risqueront. Surtout qu’avec cette recette très bien expliquée et illustrée de la fée Stéphanie, faire vos pâtes de fruits maison va être un jeu d’enfant.

Vous ferez cuire vos fraises coupées en morceaux dans une casserole avec du sucre. Stéphanie ne précise pas les quantités, mais vous pourrez compter une demi-cuillère à café d’agar-agar pour 500 grammes de fruits, avec une bonne cuillère à soupe de sucre en poudre (voire plus si vos fruits ne sont pas très sucrés). Le mieux sera de goûter votre mélange fraise-sucre avant d’y ajouter l’agar-agar. Si vous n’avez pas de moule pour former vos pâtes de fruits, étalez votre préparation dans un plat de façon à ce que celle-ci fasse un bon centimètre d’épaisseur, voire un peu plus. Et si vous venez de rentrer de cueillir des mûres en famille, franchement, faites-en de la pâte de fruits, vous ne serez pas déçu.e.

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Ingrédients

agar-agar fraise mûre sucre blanc