Cuisiner mogette
La mogette, c'est ce haricot blanc typique de Vendée (elle y bénéficie d'une indication géographique protégée) qui est une véritable merveille gastronomique et culinaire, un de ces ingrédients qu'il faut toujours avoir en réserve. Soit sous sa forme de légumes secs (à faire tremper toute la nuit avant de passer à la casserole), soit déjà cuits, en conserves. La preuve avec notre sélection de recettes véganes cuisinées avec des mogettes, qui fait la part belle aux râgouts aussi bien qu'aux salades. Sachant que comme tout qu'elle est, elle sera également parfaite pour intervenir dans la préparation de parfaites... entre autres !
