La fée Stéphanie vous propose de faire vos gressins maison en partant de sa recette de pâte à pizza. Il faudra vous y prendre à l’avance, bien sûr, pour laisser le temps à votre pâte à pizza... 24 heures en tout si vous suivez bien sa recette. Mais une fois que votre pâte à pizza sera prête, façonner vos gressins, les garnir et les faire cuire ne vous prendra pas beaucoup de temps. Pour un résultat vraiment très satisfaisant, croustillant à souhait et tellement beau à contempler.

Pour préparer cette recette de grissini végans (oui, sans « s » à « grissini » pour respecter le pluriel à l’italienne) maison, n’hésitez pas à vous faire aider en cuisine par des petites mains, pour un concours de pâte à modeler et de roulage dans les différentes garnitures que vous aurez en tête. Graines de lin, de sésame, de tournesol, crumesan (noix de cajou mixées avec de la levure maltée, pour un goût fromager), et herbes aromatiques sèches seront de la fête. Sans oublier une petite touche de piment qui sera la bienvenue si vous souhaitez que vos gressins ne disparaissent pas trop vite (oui, c’est traitre... mais efficace !). Et n’oubliez pas de préparer quelques antipasti, ou même des mousses salées, elles seront tellement délicieuses savourées à coup de gressins gourmands...

Catégories & mots clés

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Ingrédients

crumesan farine de blé graines de pavot graines de sésame noir huile d'olive levure de boulanger levure maltée thym